中國肝癌高發國度，全世界50%以上的新發和死亡案例發生在中國，它也是死亡率僅次於肺癌、胃癌之後的惡性腫瘤。

“早發現、早治療”仍是治療標準。進行肝癌病灶切除乃是首選方案，那麼對於進行手術後的患者，也意味著治癒率的提升。

那麼，術後哪些食物可以吃，哪些東西不可以吃，也是很多人比較關心的問題。

今天，我們看一下，肝癌術後患者應該禁忌哪些食物。

不宜進食過多高蛋白、高脂肪食品

少進食高膽固醇食物，如動物內臟、蛋黃、松花蛋、魚子、蟹黃等；腹水者忌高鹽多水食物；忌食高糖食物，糖易發酵，吃多了會阻礙各種營養素的吸收與利用。

因這類食物會加重肝臟、腎臟的負擔，甚至可能誘發肝性腦病主要因為肝解毒能力下降，過多的蛋白質分解產生大量的氨積聚在血液中，進入大腦使病人出現精神症狀甚至昏迷、死亡。故飲食宜清淡、易消化。

避免辛辣刺激、粗硬的食物

避免如蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等，避免多骨、帶剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及粗纖維過多食物，因肝癌患者較多容易出現門靜脈癌栓，引起門脈高壓、食管及胃底靜脈曲張，一旦飲食不當，有可能引發病人出現上消化道出血，危及生命。

另外，肝癌術後患者還應該少食黴變和醃製食物，如發黴花生、黃豆、鹹魚、醃菜等；少食過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及含氣過多食物。

在食物選擇方面，應該以易消化的軟食為主，儘量不要選擇堅硬、油膩、辛辣以及醃烤過的食物，防止刺激性及纖維含量過多的食物引起消化道出血。同時在就餐習慣方面，可以選擇少量多餐， 避免低血糖並保證補充充足的能量，切忌暴飲暴食。

合理的營養和飲食管理對於肝癌患者術後的恢復非常重要，充足且均衡的營養攝入可以促進肝再生和肝功能的恢復。但是手術後肝臟功能尚未恢復，過量的營養攝入會加重肝臟的負擔，導致代謝紊亂甚至引起肝昏迷，因此對於肝癌術後的患者切忌盲目進補。

1、 肝癌部分切除術後應以高蛋白、高維生素飲食為主。肝癌手術後， 患者對能量、蛋白質和維生素等的需求增加，即使補充充足的蛋白質和維生素可以加快患者肝功能的恢復，可以選擇多進食牛奶、雞蛋、動物肝臟等作為優質蛋白質來源，同時還應該多食用新鮮的蔬菜和水果，以補充維生素和礦物質。

有研究認為，肝部分切除術後患者容易引起低磷血癥，肉類食物和動物肝臟的補充可以有效增加磷的攝入。

3、碳水化合物常被推薦為肝切除後的首要能量來源，以此避免患者可能出現的低血糖症狀，但是研究表明，肝手術後機體糖耐量明顯下降，因此對於碳水化合物的補充應該適量。另外，術後恢復期患者應該注意不要使用過多的甜食，一方面葡萄糖對於肝再生可能存在抑制作用，另一方面糖類容易發酵，過多攝入會影響其他營養的吸收和利用，引起腹瀉、脹氣等症狀。同時肝手術後患者應該戒菸戒酒。

4、肝切除術後患者需要關注排便是否通暢。