來了來了，今天菜菜分享一道簡單快手的梅子醬蒸排骨！即使是宿舍黨也能做~

清明過後，就到了青梅上市的季節。

梅子醬的用法很多，泡水喝開胃消滯，比喝奶茶更爽快。

廣東這邊也會用來做燒鵝的蘸碟，酸甜清新，化油解膩。

之前給你們做過一道滋味濃郁的梅子小排，亮晶晶的湯汁包裹著小排，光是看著，已經讓人胃口大開。

但其實廣東家常做法，會更簡單一些，直接在排骨里加入梅子醬醃製後清蒸。

融入了清新梅子香的排骨，蒸出來不僅肉嫩多汁，還特別開胃下飯。

既然說到快手，這裡菜菜還要教給大家一些快手菜的小技巧。

有些人做一頓飯，每個菜看起來都是快手的，卻依舊要花上很長時間才能完成。

因為，大部分人在做飯的時候，習慣了一個步驟完成，才開始下一個步驟，白白浪費不少時間。

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菜菜要哭了~

但今天菜菜還是要給你們示範一下，快手菜的正確流程：

你們先把排骨醃上，接著就可以利用這一段時間，淘米煮飯，洗青菜。

醃好排骨後上鍋蒸，另起一鍋來炒青菜。

等排骨蒸好了，其他菜也同時做好，一切都剛剛好。

更快手更方便的，還可以把排骨放在電飯煲裡，和米飯一起蒸熟，即使是宿舍黨也能做。

帶飯黨就提前一晚醃上排骨，第二天早上起床，把米飯和排骨一起蒸上，然後去洗漱，出門前直接打包帶走就好！

是不是又省時又方便？你們也趕緊試試吧。

今日美食分享：有哪些適合夏季、口味清爽的自制飲品？

- 梅子醬蒸排骨 -

[ 食材 ]

豬肋排350g 薑絲3g 蒜末5g 蔥花2g

梅子醬/酸梅15-20g 黃豆醬10g 生抽5g

老抽1g 鹽2g 玉米澱粉10g 油10g 小蔥花

[ 食譜 ]

1.把肋排切成均勻的小塊，洗淨用廚房紙吸乾水分

2.肋排加入1大勺糖拌勻醃製15分鐘，讓排骨口感更嫩

3.排骨里加入薑絲、蒜蓉、梅子醬、黃豆醬、生抽、老抽、鹽，抓醃入味，最後加入水澱粉和油攪拌均勻，醃製半小時或以上

水：玉米澱粉=3：1，即可調配成水澱粉

4.將醃製好的排骨裝盤，蒸鍋上汽後蒸15～20分鐘，出爐後撒上蔥花

犯懶省事的，可將排骨一起放入電飯煲，和米飯一起蒸熟

要問我做菜時最想停留的時間，必須是揭開鍋的那一刻。

咬一口排骨，溢位來的肉汁酸甜清香，舌頭上每一個味蕾迅速分泌唾液，滿嘴梅子的芬芳！

連不愛吃肉的小可愛都被香到，跑過來廚房嘗一塊後，好吃到她立馬裝一碗白米飯，澆幾勺湯汁，狠狠扒上幾口！

經常聽很多人抱怨，沒時間做飯，沒時間運動，沒時間……

其實你們缺的不是時間，而是合理安排時間。

瑣碎的事情，要懂得見縫插針，才能空出整塊的時間，做重要的事情吖。