開水先泡黃豆,泡黃豆的間隙將買回來的豬腳用刀刮一下表皮去除髒東西,用水洗淨後焯水5分鐘,起出濾幹水分備用。

2.

把豬腳,黃豆放入電飯鍋,放入輔材攪拌均勻,醃製10分鐘,放半碗水。

3.

摁下電飯鍋煮飯鍵開始燉,期間注意攪拌,防止粘鍋,煮到開關自動跳了就好,一般不超過30分鐘。

4.

起鍋盛盤,喜歡吃香菜蔥花的可以撒點蔥花香菜點綴一下。

準備食材：豬蹄、蔥、姜、蒜瓣、幹辣椒、茴香、八角、桂皮、焦糖、鹽、生抽、老抽、料酒。

1，先熱水洗淨豬蹄，從豬蹄中間順著骨節用刀大概解開成小塊。

2，鍋內燒開滾水，然後把豬蹄汆燙兩三分鐘。

3，然後取出用冷水沖洗，濾淨血沫。

4，準備好紗布，把蒜、香葉、幹辣椒、茴香、桂皮、八角等包起來紮緊做成一個滷料包。

5，然後在鍋內平鋪好蔥、薑片，放入滷料包。

6，鋪好香料後，把豬蹄鋪在鍋內擺好。

7，倒入料酒、生抽、老抽，再放入蜜棗，加水80%浸透豬腳即可。

8，放入電壓力鍋內，設定在蹄筋鍵，即可開始滷的製作過程。

9，滷好以後撈去滷料包、蔥葉棄之，加入適量的鹽、雞精調味即可。

10，最後裝盤，撒點蔥花。