回覆列表
  • 1 # 老媽媽的0127

    要煮玉米或者小米粥的時候,放點小蘇打好看又好喝。 在使用時,要注意控制用量,一般在1%——2%之間,不易過多,否則有苦澀味道,這是由於小蘇打呈鹼性。它對身體沒有害,是中國允許使用的食品新增劑。

    玉米營養豐富,含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一種尼克酸對健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是單獨存在的,而是和其他物質結合在一起,很難被人體吸收利用。在做玉米的時候有個小竅門———加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來,被人體充分利用。

    尼克酸又叫煙酸,它在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用,能幫助我們維持神經系統、消化系統和面板的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀,以及面板上的癩皮病。

    多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多,但普通的吃法中,它們幾乎完全不能釋放出來。實驗證明,如果在做玉米麵窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打,尼克酸就能釋放出來一半左右。同時,小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2,避免營養損失。

  • 2 # 我是小王子c

    1、煮玉米粥必須放鹼,營養學專家講的,好像是玉米里有種物資只有和鹼中和才能消除對人的危害。

    2、除此之外煮其他粥則不需加鹼,加了反倒破壞了營養成分,絕對正確。

    1、鹼類和酸類是相反的兩種物質,看濃度比例。

    2、建議孕婦多吃蔬菜水果少吃大魚大肉,多喝粥多吃半流食,適合孕婦的飲食。

    3、可以補點燕窩粥喝。多喝水水裡碳水化合物多多對人體有益處,一天喝一暖壺白開水至少喝1400克即可。香蕉橘子一天共計吃1斤。一星期喝一酒盅的藥酒。一天一塊豆腐。

  • 3 # 使用者8422074449321

      煮玉米放小蘇打,煮起來比較容易煮爛,而且還能增加玉米的口感吧。使剛出鍋的玉米吃起來口感更佳。

      補充:

      玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧分子的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。其含有的穀氨酸有一定健腦功能。

      玉米是粗糧中的保健佳品,對人體的健康頗為有利:玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性,可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使面板細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 乳糖不耐症喝什麼牛奶好?