道滘粽
粽子俗稱裹蒸粽。道滘粽應分兩種：鹹粽，灰粽。而最著名的則是鹹粽，人們直稱為道滘裹蒸粽，簡稱道滘粽。道滘裹蒸粽之所以成為道滘頭號美食，在於其最大的特色是味道濃郁，餡料豐富，切開時色香味俱全，賣相極佳，吃起來香軟可口。而其根本原因是在於它一貫以來的講究在選材用料及其規矩嚴格的製法上下功夫：糯米必須是優質的本地晚造矮腳糯，以保證其米粒飽滿有粘性，且透明綿軟；鹹蛋黃必須是提前兩天開啟撈出晾乾備用，使之口感更加甘香（其中有單料、雙料之分：即放一個蛋黃與放兩個蛋黃之分）；五花腩肉也是提前兩天醃製後再出水去掉豬臊味；湘蓮、綠豆（以前是以綠豆為主的）是按配方比例，加上蒜茸、沙姜、五香粉等調味品混和。這些主輔料目前全用人手按照順序包入專用的粽葉之中（粽葉即是一種棕櫚葉，市場有售，用前洗淨炊軟備用。以前民間也有因圖省錢改用芭蕉葉的，但不正宗）。裹粽的技術較高，必須把粽子裹得密不透風，裡面的米不能漏出來，煮浸的水也不能滲進去。故必須用鹹水草結結實實地紮緊。水鄉女人力大，捆紮起來毫不手軟。蒸煮裹蒸粽，掌握火候也是關鍵（一般必須是猛火煲煮５個小時以上）。剛出籠的裹蒸粽是粽香撲鼻，令人垂涎。
水鄉燒鵝
水鄉美食城的燒鵝，味道很棒哦，聽負責燒製燒鵝的師傅介紹，無論在選鵝和燒鵝等方面他們都下足了工夫。燒鵝常用的鵝種是每年春季清明和秋季重陽前後一個半月的鵝苗，待長至三四個月大，大約7斤重。這種鵝叫棚鵝，無汙染，肉質好。燒鵝時採用獨門秘方等為醬料，塞入鵝肚內，用繩紮緊搖勻，並以麥糖擦鵝身，用荔枝柴燒爐。鵝掛在熱爐內，爐下置有鐵鑊接鵝油，避免把鵝燒焦，以中火燒烤約40分鐘便成。出爐後的燒鵝皮脆肉滑，還帶有淡淡的荔枝味，讓人吃了回味無窮。
煎堆
入鐵鍋反覆兩面煎炕（鐵鍋當然要澆上油）直至熟透並微帶焦香為止，此款“晏晝”不難做。若想吃甜的，則糯粉多些（或全糯）加糖，也是落鍋煎熟為止，吃時可用剪刀剪成一塊塊，再撒上一些白糖或花生仁碎上去，吃起來更斯文。——有人改為用麵粉（或加蛋）去做，也是在表面撒上些花生碎、白糖等，捲起來切段上碟（若想吃鹹的，則事先加鹽、加蔥花等），是別有一番風味，人稱薄餐（聽說正規寫法應為餺餦，源於女媧誕時紀念補天的女媧神之食品）
道滘肉丸
道滘肉丸是道滘粥的主角，也是來道滘就餐的人（包括本地外出就餐的人）要求點的幾個道滘本地名菜之或不可缺的菜式——清蒸道滘肉丸（或魚、肉雙丸，或蒸時上面再加上幾塊土魷魚絲，更是美味）。 道滘肉丸誕生於上世紀六十年代，發明人（或稱家傳繼承人）叫葉成。這位師傅本是道滘一個企業的業餘曲藝隊一員，掌得一手好板，人稱打鼓成。但因他又能煮得一手好菜，故被調入公社飯堂當大廚。他當大廚時，天天菜色有變化，味道極佳，公社來客在飯堂搭食，人人食過都叫好。特別是其中一道肉丸，更是讓人食過翻尋味。究其做法，是選上好五花肉（肥瘦要相宜，且要帶些肉筋）回來後，趁新鮮即時用兩根實心鐵棍不斷捶打，直到完全捶成肉醬為止。再加上些魷魚須粒、蔥花、鹽、味精等調味，用手捏住肉醬，讓其一粒粒在拇指邊縫中脫出，在蒸籠中排好炊熟，一籠香噴噴的肉丸便宣告誕生！
道滘粽
粽子俗稱裹蒸粽。道滘粽應分兩種：鹹粽，灰粽。而最著名的則是鹹粽，人們直稱為道滘裹蒸粽，簡稱道滘粽。道滘裹蒸粽之所以成為道滘頭號美食，在於其最大的特色是味道濃郁，餡料豐富，切開時色香味俱全，賣相極佳，吃起來香軟可口。而其根本原因是在於它一貫以來的講究在選材用料及其規矩嚴格的製法上下功夫：糯米必須是優質的本地晚造矮腳糯，以保證其米粒飽滿有粘性，且透明綿軟；鹹蛋黃必須是提前兩天開啟撈出晾乾備用，使之口感更加甘香（其中有單料、雙料之分：即放一個蛋黃與放兩個蛋黃之分）；五花腩肉也是提前兩天醃製後再出水去掉豬臊味；湘蓮、綠豆（以前是以綠豆為主的）是按配方比例，加上蒜茸、沙姜、五香粉等調味品混和。這些主輔料目前全用人手按照順序包入專用的粽葉之中（粽葉即是一種棕櫚葉，市場有售，用前洗淨炊軟備用。以前民間也有因圖省錢改用芭蕉葉的，但不正宗）。裹粽的技術較高，必須把粽子裹得密不透風，裡面的米不能漏出來，煮浸的水也不能滲進去。故必須用鹹水草結結實實地紮緊。水鄉女人力大，捆紮起來毫不手軟。蒸煮裹蒸粽，掌握火候也是關鍵（一般必須是猛火煲煮５個小時以上）。剛出籠的裹蒸粽是粽香撲鼻，令人垂涎。
水鄉燒鵝
水鄉美食城的燒鵝，味道很棒哦，聽負責燒製燒鵝的師傅介紹，無論在選鵝和燒鵝等方面他們都下足了工夫。燒鵝常用的鵝種是每年春季清明和秋季重陽前後一個半月的鵝苗，待長至三四個月大，大約7斤重。這種鵝叫棚鵝，無汙染，肉質好。燒鵝時採用獨門秘方等為醬料，塞入鵝肚內，用繩紮緊搖勻，並以麥糖擦鵝身，用荔枝柴燒爐。鵝掛在熱爐內，爐下置有鐵鑊接鵝油，避免把鵝燒焦，以中火燒烤約40分鐘便成。出爐後的燒鵝皮脆肉滑，還帶有淡淡的荔枝味，讓人吃了回味無窮。
煎堆
入鐵鍋反覆兩面煎炕（鐵鍋當然要澆上油）直至熟透並微帶焦香為止，此款“晏晝”不難做。若想吃甜的，則糯粉多些（或全糯）加糖，也是落鍋煎熟為止，吃時可用剪刀剪成一塊塊，再撒上一些白糖或花生仁碎上去，吃起來更斯文。——有人改為用麵粉（或加蛋）去做，也是在表面撒上些花生碎、白糖等，捲起來切段上碟（若想吃鹹的，則事先加鹽、加蔥花等），是別有一番風味，人稱薄餐（聽說正規寫法應為餺餦，源於女媧誕時紀念補天的女媧神之食品）
道滘肉丸
道滘肉丸是道滘粥的主角，也是來道滘就餐的人（包括本地外出就餐的人）要求點的幾個道滘本地名菜之或不可缺的菜式——清蒸道滘肉丸（或魚、肉雙丸，或蒸時上面再加上幾塊土魷魚絲，更是美味）。 道滘肉丸誕生於上世紀六十年代，發明人（或稱家傳繼承人）叫葉成。這位師傅本是道滘一個企業的業餘曲藝隊一員，掌得一手好板，人稱打鼓成。但因他又能煮得一手好菜，故被調入公社飯堂當大廚。他當大廚時，天天菜色有變化，味道極佳，公社來客在飯堂搭食，人人食過都叫好。特別是其中一道肉丸，更是讓人食過翻尋味。究其做法，是選上好五花肉（肥瘦要相宜，且要帶些肉筋）回來後，趁新鮮即時用兩根實心鐵棍不斷捶打，直到完全捶成肉醬為止。再加上些魷魚須粒、蔥花、鹽、味精等調味，用手捏住肉醬，讓其一粒粒在拇指邊縫中脫出，在蒸籠中排好炊熟，一籠香噴噴的肉丸便宣告誕生！