陳皮是日常生活裡面比較常見的一種食物，陳皮還可以叫做廣橘皮，廣成皮，它是一種植物橘栽培變種的成熟果皮，九制陳皮就是最常見的吃法，九制陳皮的製作方法比較簡單，使用的是新鮮黃色甜橙或者是香橙製作而成的，可以起到很好的保健養生作用。

　　製作九制陳皮大家需要準備適量的鮮橙或者是黃色甜橙，把皮剝掉，取最外層的橘黃橙皮作為原材料，剝下來的小皮是片狀不規則的圓形，還需要準備一些醃梅子的滷水和明礬，一起放進缸裡面進行醃製，48個小時過後就可以把陳皮撈出來，然後在沸水裡面燙兩分鐘，就立刻放到自來水下面清洗，然後再放進清水裡面浸泡24個小時，把陳皮瀝乾水分，再加一些食鹽以及醃製梅子的滷水醃製20天左右就可以撈出來乾燥，這樣陳皮胚就做好了。  

　　做好陳皮胚大家就需要開始熬汁，把甘草加入適量的水熬煮，然後把渣滓去掉濃縮，再加入一些糖精以及砂糖一起溶解，製作成原汁備用，然後再把陳皮胚放進缸裡面，再把甘草汁倒進缸裡，加上蓋子醃製兩個小時，再把陳皮以及部分的汁料取出，一起放進烘盤裡面，放進烘房乾燥，等到乾燥以後再加入原汁，可以重複進行很多次，最後一次加料乾燥以後就可以拿出來，再加一些乾草粉，攪拌均勻就做成了九制陳皮。