就營養成分來說，亞麻籽油可以和酸奶混合，也可以和純牛奶混合，但就吸收效果和口感方面還是建議和酸奶混合。【酸奶和純牛奶的區別】　　酸奶和純牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸，而研究中發現乳酸和鈣結合時，最容易被人體吸收，因此酸奶很適合青春期正在發育的青少年或更年期容易罹患骨質疏鬆症的婦女來飲用。此外，它營造了一個腸胃道酸性的環境，也能幫助鐵質的吸收。【亞麻籽油】　　亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸[ ，它們為魚油中的有效活性成分。α-亞麻酸有抗腫瘤, 抗血栓, 降血脂, 營養腦細胞, 調節植物神經等作用 ，受到較多的關注。亞麻籽中含有大量多糖，多糖有抗腫瘤 ，抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用。還含有VE、視黃酮、不飽和脂肪酸、碘、礦物質、鉀等。營養價值很高的一種油。　　食用方法　　1. 低溫烹飪：單獨使用或與日常食用油調和烹飪，健康更美味。　　2. 靚湯調味：在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油，增色又調鮮。　　3. 巧拌冷盤：用亞麻籽油調冷盤、拌沙拉，美味速升級。　　4. 烘焙糕點：以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點，清香宜人。　　5. 混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營養新時尚。　　6. 直接服用：成人每日攝入15-20ml，兒童酌減至5-10ml，吃出健康來。

冷榨亞麻籽油可以與純牛奶、酸奶混合的。西方很多人用脫脂奶做酸奶，做的時候往裡面新增一小勺亞麻籽油或初榨橄欖油。它和酸甜的酸奶混在一起，口感非常好。亞麻籽油、紫蘇籽油等富含歐米伽3脂肪酸的油脂確實耐熱性很差，還不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等，一旦加熱，氧化聚合速度非常快，也會產生有害的油煙，所以日常不宜用來炒菜。亞麻籽油調節血脂。血脂異常嚴重威脅人類健康和生命，它是動脈粥樣硬化病灶形成和進展的重要危險因素，已證實調脂藥物可以延緩動脈粥樣硬化事件（如心肌梗死和卒中）的發生。也能降低膽固醇。在α—亞麻酸降低血清膽固醇的機理中，除增加膽固醇排洩外，抑制內源性膽固醇合成也很重要。還可以改善女性經前綜合症。有許多女性經前綜合症的例子，例如痛經等，症狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油後完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。擴充套件資料：亞麻籽油幾種吃法：

1、打豆漿。亞麻籽油可以和黃豆一起加入豆漿機裡，也可以在打好豆漿之後混合進去。豆漿是個乳化體系，只要攪拌一下就能均勻分散。

2、塗麵包。有些人日常會用黃油或橄欖油來塗麵包。可以先把麵包烤脆，然後把一半橄欖油或黃油換成亞麻籽油來塗麵包，味道很不錯。

3、和芝麻油（香油）混合，用來拌冷盤。亞麻籽油等不耐熱，最適合拌冷盤。但因為它們味道不佳，單用時人們不易接受。如果和香濃的芝麻油1∶1混合，拌出來的菜就顯得味道比較正常了。如果再加點黑胡椒粉、花椒粉等濃味的香辛料，就更吃不出來異樣了。