經常用微波爐熱飯菜不會對人體有害。

微波爐加熱的原理，是透過微波輻射來引起食物內分子間的摩擦、震盪，產生熱量，這就好比兩隻手摩擦會發熱一樣。分子間的摩擦叫作內摩擦，內摩擦每秒鐘會產生3000多次的振盪，微波爐的熱量就來自這裡。

因此，微波爐加熱只是物理加熱，這種加熱方式本身讓食物從內到外變熱，但不會讓食物產生化學變化，也就不會產生所謂的致癌物。

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食物隨著溫度升高到一定程度也會有分子破裂，因此任何烹飪方法都或多或少會導致某些營養素的損失，微波烹飪也不例外。

從某種程度上說，與煎、炸、烤等傳統烹飪方法相比，微波加熱因時間較短，某些營養素的損失更少。但是這種烹飪方式也有缺點。由於這種加熱廚具的特性，加熱溫度不好把控，導致微波爐熱菜容易熱不透，味道也相對差一點兒，同時油太多的食物也不適合用微波爐加熱。

因此，建議用蒸、煮這種中國傳統的烹飪方法來加熱食物，不僅更容易安全方便地把食物熱透，而且能夠更好地保留食物的營養成分。

輻射廣泛存在於自然界中，不必如此緊張。微波爐在生產時已採取遮蔽措施，用金屬內膽把微波的輻射遮蔽到人可以完全放心的輻射劑量，只要把微波爐門關上加熱，保持一定距離就可以安全使用了。但有個前提，即使用符合國家標準的合格微波爐。

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