不吃肉對身體不好，肯定會缺乏營養。　　長期不吃肉食易導致女性不能生育女性經常不吃肉會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不能生育。假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行不吃肉前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。　　長期不吃肉蛋白質攝入量偏低蛋白質是組成一切細胞的主要成分，是生命活動的物質基礎。動物類蛋白食物含人體必需的氨基酸，營養豐富、全面，生物價值高，易為人體吸收合成人體蛋白質，這是植物類蛋白食物遠不及的。如長期單純的素食，會導致人體攝入的蛋白質不足，，造成人體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降、性功能和免疫功能降低、內分泌代謝功能發生障礙，易感染疾病，使人早衰德國科學家研究證實，以不吃肉少女易發生生殖機能變異，原因在於其所進食物中含蛋白質少。蛋白質攝入量少會導致包括生殖機能在內的人體各種機能紊亂，在生殖機能方面，主要表現生殖器官如卵巢發育不良，激素分泌失常，月經紊亂和閉經等，卵巢器官發育不良，會直接影響內分泌功能的正常。　　長期不吃肉引起膽結石　　長期不吃肉增加患膽結石的風險，尤其是老年人，研究證明，老年膽結石患者有近半數由單純不吃肉引起。

1、喝牛奶的話最多可以吃500克，不能吃的太多了，吃多了會造成口乾舌燥，大便會造成便秘。

2、豆類如黃豆、毛豆、綠豆或豆腐、豆乾等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可以補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。

3、多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可以補充人體所需熱量。

4、青菜最好能有四、五種變化：肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。

5、別為了讓素食更有味道而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健身取向。

擴充套件資料：

同時，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪代謝會失衡，免疫力下降、記憶力下降、消化不良、快速衰老等問題也會接踵而來。

吃肉類和蛋類可以增加血管的營養，保持血管良好的彈性，而嚴格食素、一點肉都不吃，就是拒絕了一切動物蛋白和脂肪的攝入，其結果是血管彈性變差，這會使血壓控制不良。

此外，長期吃素會增加患膽結石的風險，尤其是老年人，有研究顯示，老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。

1、增加植物蛋白攝入。如果一定要全素飲食，須注意增加含植物蛋白的豆類的攝入，增加餐次以保證攝入充足的熱量，保障人體正常的思維和活動。

3、補鐵。含鐵豐富的植物有：豆類植物、葵花籽、葡萄乾、深色綠葉植物等。同時，維生素C含量高的食物能夠促進鐵的吸收，如辣椒、柑橘、西蘭花等。

4、注意食物均衡搭配。吃素並不是吃蔬菜水果那麼簡單，而要更加註重食物的均衡與搭配，必要時服用營養補充劑。

參考資料：

人民網---“素食主義”飲食有技巧 長期吃素當心早衰