烤羊排用烤箱烤了非常多次，數不清。。家人朋友都非常喜歡吃，我來答這道題
要做好一道菜，首先是要選對食材，這是一道菜成功的基石，就像做麻婆豆腐，你得選嫩豆腐而不是老豆腐一樣，那麼首先你得選擇一塊上好的小羊排，不能太大，不能太薄，一整塊羊排，重量在2斤多左右，是很合適的，羊排要選擇有油的，不能選擇全瘦肉乾乾的那種，一定！
羊排可以上京東，天貓買，我買過幾次，也還挺靠譜的，選擇內蒙的羊會比較好，注意重量不要太重，也就是不要買太大的羊排
我一次性買了3塊羊排
原料：羊排一塊
配料：不要什麼配料，就吃淨肉
調料：孜然、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、鹽、油、蜂蜜（喜歡帶點甜味的刷，不喜歡的不刷）
做法：
首先處理羊排
ok，如圖，我們先拿出一整塊羊排，洗乾淨血沫，把羊排兩頭的肉和旁邊的骨頭砍下來，這樣比較方便後面烤好之後分割，不然，烤好之後，沒辦法用刀子切開，要揮舞砍刀了
砍下來的骨頭可以放到清燉或者紅燜中去，肉嘛，可以烤也可以切片蔥爆，都是ok的
那麼這下子我們就得到了一塊完整的小羊排了，對嗎，因為家裡人少，我就分成兩塊來吃了，不要在意這些細節
然後醃製羊排
烤羊排之前先醃製，抹鹽即可，兩面都抹上鹽，如果是要隔夜再烤，不用劃破羊肉，如果只醃製個把小時，就把羊排兩面都劃開，但是，不要劃破成一條一條的，表面的皮劃開即可
兩面都抹上鹽，放進冰箱冷藏室，醃製一晚，明天烤
該烤羊排了嗎。。
烤羊排
1、首先預熱烤箱，烤箱溫度設定到200度，設定40分鐘
2、把羊排從冰箱拿出來，表面撒上辣椒粉花椒粉和鹽，然後按摩一下，再刷上一層薄薄的食用油
灑孜然粉
4、烤箱到200度了嗎？放進去，烤40分鐘左右（具體烤的時間，根據羊排的大小，多少，來調節，總歸40-60分鐘）
5、40分鐘後，拿出來，揭開錫紙，試試軟爛程度，這時候羊排已經熟了，但是別急，還沒烤完，試下軟爛程度，然後軟爛程度差不多的話，就把錫紙全部開啟，烤箱溫度調整到230度，預熱
6、一邊預熱烤箱，一邊把烤好的羊排兩面再次撒上孜然、辣椒粉和花椒粉，這時候，可以薄薄的刷上一層蜂蜜水，烤出來的顏色會很好看，而且不會很甜哦~~
7、預熱好230度之後，把刷好調料的羊排放進去，這次表面已經沒有錫紙了，設定烤10-15分鐘
8、10-15分鐘之後，拿出來，表面焦黃，裡面肉嫩多汁，還等什麼？口水已經流了一地了，趕快用刀子切割開吧，然後直接上手，開啃
啃羊排！
這活兒不用教了，沒人不會的，先用刀子分割開，這時候已經很容易就分割了，講究的可以剁開成小塊吃，豪邁的直接上手，抓著吃
我感覺烤的有點嫩，又丟進去烤了10分鐘，撒了芝麻拿出來
那麼火速買起來吧~
烤羊排用烤箱烤了非常多次，數不清。。家人朋友都非常喜歡吃，我來答這道題
要做好一道菜，首先是要選對食材，這是一道菜成功的基石，就像做麻婆豆腐，你得選嫩豆腐而不是老豆腐一樣，那麼首先你得選擇一塊上好的小羊排，不能太大，不能太薄，一整塊羊排，重量在2斤多左右，是很合適的，羊排要選擇有油的，不能選擇全瘦肉乾乾的那種，一定！
羊排可以上京東，天貓買，我買過幾次，也還挺靠譜的，選擇內蒙的羊會比較好，注意重量不要太重，也就是不要買太大的羊排
我一次性買了3塊羊排
原料：羊排一塊
配料：不要什麼配料，就吃淨肉
調料：孜然、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、鹽、油、蜂蜜（喜歡帶點甜味的刷，不喜歡的不刷）
做法：
首先處理羊排
ok，如圖，我們先拿出一整塊羊排，洗乾淨血沫，把羊排兩頭的肉和旁邊的骨頭砍下來，這樣比較方便後面烤好之後分割，不然，烤好之後，沒辦法用刀子切開，要揮舞砍刀了
砍下來的骨頭可以放到清燉或者紅燜中去，肉嘛，可以烤也可以切片蔥爆，都是ok的
那麼這下子我們就得到了一塊完整的小羊排了，對嗎，因為家裡人少，我就分成兩塊來吃了，不要在意這些細節
然後醃製羊排
烤羊排之前先醃製，抹鹽即可，兩面都抹上鹽，如果是要隔夜再烤，不用劃破羊肉，如果只醃製個把小時，就把羊排兩面都劃開，但是，不要劃破成一條一條的，表面的皮劃開即可
兩面都抹上鹽，放進冰箱冷藏室，醃製一晚，明天烤
該烤羊排了嗎。。
烤羊排
1、首先預熱烤箱，烤箱溫度設定到200度，設定40分鐘
2、把羊排從冰箱拿出來，表面撒上辣椒粉花椒粉和鹽，然後按摩一下，再刷上一層薄薄的食用油
灑孜然粉
4、烤箱到200度了嗎？放進去，烤40分鐘左右（具體烤的時間，根據羊排的大小，多少，來調節，總歸40-60分鐘）
5、40分鐘後，拿出來，揭開錫紙，試試軟爛程度，這時候羊排已經熟了，但是別急，還沒烤完，試下軟爛程度，然後軟爛程度差不多的話，就把錫紙全部開啟，烤箱溫度調整到230度，預熱
6、一邊預熱烤箱，一邊把烤好的羊排兩面再次撒上孜然、辣椒粉和花椒粉，這時候，可以薄薄的刷上一層蜂蜜水，烤出來的顏色會很好看，而且不會很甜哦~~
7、預熱好230度之後，把刷好調料的羊排放進去，這次表面已經沒有錫紙了，設定烤10-15分鐘
8、10-15分鐘之後，拿出來，表面焦黃，裡面肉嫩多汁，還等什麼？口水已經流了一地了，趕快用刀子切割開吧，然後直接上手，開啃
啃羊排！
這活兒不用教了，沒人不會的，先用刀子分割開，這時候已經很容易就分割了，講究的可以剁開成小塊吃，豪邁的直接上手，抓著吃
我感覺烤的有點嫩，又丟進去烤了10分鐘，撒了芝麻拿出來
那麼火速買起來吧~