1、藜麥雞胸肉沙拉

用料 雞胸肉 200-300g 藜麥 適量 沙拉生菜 適量 雞蛋 2個 紅芸豆 一把 小玉米 5根 堅果 一把 藍莓 適量 奇異果 一顆

藜麥雞胸肉沙拉的做法

1、沙拉生菜洗乾淨瀝乾水，一定要瀝乾水，放在沙拉碗裡當蔬菜底。

2、奇異果切小塊，放進碗裡

3、藜麥提前煮好的，放在冰箱裡，需要的時候就直接拿出來用就行了。一般藜麥煮15分鐘左右就夠了。

4、紅芸豆要提前兩小時泡開，然後煮大概20分鐘左右，變軟就OK。放沙拉碗。

5、小玉米切好同樣也是水煮，3分鐘左右撈出瀝乾水晾涼放進沙拉碗。

6、雞胸肉提前用蒜蓉、蜂蜜、五香粉胡椒粉等醃入味，平底鍋下橄欖油煎熟，大概2分鐘翻面。煎好的雞胸肉晾涼切塊。

7、灑一把堅果和藍莓，這樣沙拉的口感會更好，味道也會更豐富。堅果和藍莓都是有利於健康的食物。

8、兩個雞蛋煮熟切片，擺在沙拉碗上層。

9、最後加你自己喜歡的沙拉醬，推薦油醋汁和酸乳酪。

墨西哥風味藜麥飯

用料 藜麥 1/2 杯 水 1-1.5杯 番茄 2個 洋蔥 雞心椒 黑豆 香菜 玉米 牛油果 1個

孜然 辣椒粉 鹽 黑胡椒 雞精

墨西哥風味藜麥飯的做法

準備工作:

清洗藜麥，像平常洗米那樣就可以。番茄，洋蔥，雞心椒切 丁。黑豆（我用的是罐頭）沖洗乾淨。

平底鍋放油燒熱。放入洋蔥和雞心椒爆香。減脂有方法kekufitness然後放入番茄，玉米，黑豆，翻炒幾次後加入藜麥和水。所有材料翻炒均勻後放入孜然，辣椒粉，鹽，黑胡椒還有雞精拌勻。蓋上鍋蓋中火燜著。

這個時候可以給牛油果切塊，洗一洗香菜。藜麥比米飯熟的要快很多，15分鐘左右就好了，注意要把水燒乾但是不要燒糊了。

關火後嚐嚐味道。不夠味的話進行最後的調味。然後放入香菜和牛油果拌勻即可。

3、藜麥糯米飯糰

用料

三色藜麥（謝記獨家） 適當 香腸 看個人喜好 糯米 適當蔥，洋蔥，花菇 適量

藜麥糯米飯糰的做法

1、將藜麥和糯米分別泡10小時，然後對半放上入蒸籠

2、將蒸籠放上鍋，鍋底部加入適量水，蒸20分鐘

3、準備好香腸，蔥，洋蔥，花菇備用

4、將香腸蒸熟，切丁，其他佐料也全部切丁

5、鍋裡放少許油，燒熟

6、先放洋蔥爆炒，入味

7、將香菇丁，香腸丁，一次放入，均勻炒

8、倒入蒸好的飯，拌炒均勻

9、放少許鹽，少許味精，料酒，撒上蔥末即可出鍋了；

努卡西，藜麥直接蒸飯，代替大米就好。一般是這樣吃。

如果是靠節食來減肥，也可以和蔬菜、水果做成沙拉。KFC現在也有賣藜麥雞肉沙拉餐。