野火燒不盡，春風吹又生。

竹徑通幽處，禪房花木深。

山重水複疑無路，柳暗花明又一村。

昨夜西風凋碧樹，獨上高樓，望盡天涯路。

白日依山盡，黃河入海流。

日出東南隅，照我秦氏樓。

青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。

千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。

土豆絲炒肉 材料 大土豆1個、豬裡脊肉80克、雞蛋1個、胡蘿蔔20克 調料 蔥、醬油、水澱粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油各適量 做法 1.土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲；蔥洗淨，切段；雞蛋打散。 2.豬裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製5分鐘。 3.鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈起瀝油。 4.熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。 炒菜小竅門 1.炒土豆如何快速熟軟 土豆裡還有大量澱粉，為了炒出綿軟的土豆，洗時可保留土豆裡的澱粉。炒土豆時，須加入足夠的油使其軟化，炒的中途加入少許水，也有助於土豆快速熟軟，從而縮短烹調的時間。 2.怎樣使土豆顏色潔白完整不碎 用白水煮土豆時，可在水中加一點牛奶，提味而且使土豆不發黃；或者往鍋內加一點食醋，使土豆顏色潔白，鬆軟可口；土豆或芋頭煮時易破碎，煮時撒上點鹽，就保持形態完整不碎，味道也好。 3.叫你炸美味土豆片 切好的土豆片先用鹽水浸泡一下，可防止土豆片變色。然後將土豆片放入130℃左右的油中炸熟，但不要炸上色，撈出稍候片刻，再投入170℃的油中炸成金黃色。這樣炸好的土豆片外脆裡嫩，不易回軟 4.怎樣炒土豆絲脆嫩爽口 掌握以下方法就會炒出脆爽的土豆絲：土豆絲要切得粗細均勻，不要有連刀；把土豆絲放入清水中洗2～3遍，將表面的澱粉質洗淨，土豆絲會越洗越白越脆；炒時先用花椒熗鍋，撈出不用，再倒入土豆絲，快速翻炒，邊淋水邊加鹽、醋、味精等。

1、土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨切絲。

2、蔥洗淨切斷，雞蛋打散。

3、豬裡脊肉洗淨切絲，放入碗中，加少許醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製五分鐘。

4、鍋燒至五成熟，倒入一大杯油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈起瀝油，熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的胡蘿蔔絲，土豆絲拌炒。

5、加入半杯水、少許白糖、鹽、胡椒粉，翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟

放入肉絲和少許雞精，大火炒勻即可。

土豆絲的好處：首先多吃土豆絲能夠消除疲勞，土豆中含有有機酸能夠分解新陳代謝消除疲勞，還能幫助消化系統，適應胃病，非常的有營養價值！關鍵最主要一條是能夠抗衰老留住青春容顏，建議小大姐多吃土豆絲，這樣省去做美容，還能節省許多，炒土豆絲就必須要多方點醋在裡面，這樣可以分解出許多的原汁原味。