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  • 1 # dadazhu1

    因為油炸食物、羊肉、酒、辣椒等高熱量、刺激性的食物,大都屬於溫熱性質,經過炒制溫燥之性更強。且富含脂肪,屬於高熱量食物,也不容易消化,攝入過多就會導致上火,還會出現噯氣、腹脹、大便酸臭等食積症狀。

    酒、辣醬、油炸食物都屬於辛溫之品,食用過多會出現牙齦腫痛、口臭、大便秘結等胃火的症狀。現代醫學研究,酒、辣椒等刺激性食物容易損傷黏膜,而且酒在代謝過程中產生很多能量,辣椒還能促進糖脂的代謝。

    總之,高熱量的飲食會加快人體的能量代謝,特別是脂類代謝,一些代謝產物會增強人體氧化應激反應,進而引起機體的炎症免疫反應,加上刺激性食物對區域性面板黏膜的刺激損傷,以及腸道菌群的改變,導致各種上火症狀的發生。

    油炸食物在高溫下會產生很多有害物質,這些有害物質不僅致癌,還會引起體內的氧化應激反應,導致自由基增多,造成氧化損害,加速身體組織細胞的氧化衰老。而且經常吃油炸食物,熱氣很容易在身體內積聚,日積月累,會導致患上嚴重的風熱感冒。

    擴充套件資料:

    經常吃油炸食品容易致癌,由於油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質,而且油炸食品不易消化,比較油膩,容易引起胃病。油炸食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質,經常進食易導致肥胖,是導致高脂血症和冠心病的危險食品。

    且不論油脂中的維生素A、E等營養在高溫下受到破壞,大大降低了油脂的營養價值,單在油炸過程中,就產生大量的致癌物質。已經有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。

    油炸食品不容易消化,多吃油炸食物的孩子會感到胸口發悶發脹,甚至噁心、嘔吐,或者消化不良。個別孩子吃了油炸食物後還會連續幾頓吃不下飯。

    食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。油在高溫下反覆使用會產生一種致癌物質。容易出現小兒肥胖症。按照規定,一天膳食中由脂肪提供的熱能應該佔全天熱能總量的25%~30%。

    但是經常吃油炸食品的孩子,每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標,因此很容易出現肥胖。油炸食品中也有許多細菌,不乾淨,質量無法保證。

    參考資料:

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