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1 # 松哥123
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2 # 一隻TianGou
保鮮膜能進微波爐,但必須是微波爐專用保鮮膜。
PVDC(聚偏二氯乙烯)保鮮膜:主要用於一些熟食、火腿等產品的包裝。使用效能好,各種場合都能用,但價格更貴。可以耐受 140~180℃ 的高溫,標註可微波加熱的保鮮膜就是它,但不要進高溫烤箱。PMP(聚甲基戊烯)保鮮膜:與PVDC(聚偏二氯乙烯)保鮮膜功能相似,耐受180℃ 的高溫,可用於微波加熱。
保鮮膜中的塑化劑又叫增塑劑,是一類塑膠新增劑,可以讓本來硬脆的塑膠變得更柔韌、更好用。塑化劑有很多種,在媒體爆料中頻頻被黑的塑化劑 DEHA 和 DEHP,其實也是合法的新增劑,但在加熱、接觸油脂時容易遷出,有一定的致癌風險。所以,添加了這類塑化劑的保鮮膜,被限制了使用範圍,只能用來包裹含油量低、不用加熱的食物
PE保鮮膜不可以放進微波爐。
使用保鮮膜以PE和PVDC為首選。PE無毒、化學性質穩定,適宜蔬菜、水果和肉食的冷藏保鮮、冷凍,但不能加熱。因為它耐熱溫度不高,在高溫條件下會熔融,對健康不利。PVDC保鮮膜兼具優異的阻氧、阻氣味和阻溼效能,耐熱溫度較高,還可用於微波爐加熱。
不是所有食物都適合用保鮮膜,水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,而熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。高脂肪食物將吸收更多的增塑劑,在室溫中的吸收比冷藏時更多。