健康功效：糯米：補中益氣、健脾止瀉、解毒食材用料：糯米相剋食物 酒麴涼開水菜譜做法：1.製作米酒的材料。2.將糯米沖洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小時候（浸泡過程在需要約8小時換一次水）再撈出並用清水沖洗2至3遍，3.電飯煲裡放上蒸籠隔層，把紗布洗過，鋪到上面。4.然後把米倒在上面，放在蒸籠上蒸熟（約半小時），5.把紗布拉起了遮蓋在米上，四周包嚴實把米包住。6.電飯煲調到煮飯檔位即可。7.將製作米酒的容器和容器蓋清洗乾淨，尤其是容器內不能沾有任何油性物質。用剛剛燒開的沸水衝燙容器機容器蓋1分鐘以上，對其殺菌消毒。8.容器裡倒入沸水後蓋上蓋子等幾分鐘。9.用少量的涼開水把酒麴衝散（水不需要放太多，足夠將酒麴衝散即可。）10.蒸好的米飯開啟鍋蓋。11.出籠後打散並冷卻到不燙手（約35℃）即可。若飯顯得太乾或有夾生，克在飯上灑少量水再蒸一下。12.先將放涼的米飯放進消毒好的容器內，再加入約200ml的涼開水均勻攪拌。13.將衝散的酒麴倒進糯米飯中。14.並把糯米飯攪拌均勻。15.再在飯的中央挖一個圓孔。（做500克糯米或大米，大約需要配200ml涼開水，但是糯米飯放涼後太硬，可適當多放點涼開水；若是太軟，可以少放點涼開水；酒麴的分量可以按照您購買的酒麴包裝上的說明配置）16.把裝有糯米飯的容器放到米酒機裡，選擇米酒功能，然後定時即可（一般在30-36小時）。17.發酵好的米酒。18.可以直接食用或做一些米酒甜品，其餘的放到冰箱裡儲存。