指天椒，又名長柄椒(《蘇南種子植物》)。指天椒是在廣西天等縣特定的土質和氣候條件下種植的名優辣椒。該椒果小朝天，肉厚、色澤鮮紅，辣葉十足，醇香濃郁，品質獨特，曾榮獲1983年國家外經貿部“優質產品”的稱號，被譽為“天下第一辣”而名揚海內外。天等縣是廣西唯一指定的指天辣產品出口基地，年出口50噸，產品遠銷東南亞、歐洲、非洲等國家和地區。
[編輯本段]概述
天等縣年均種植面積為2萬多畝，年產鮮椒2萬噸，摺合幹椒8千噸。收穫旺季為8～12月份。鮮椒可直接作為調味品食用，也可加工醃製成辣椒醬、酸甜辣椒罐頭等產品；還可以提取製成辣紅素、辣椒素精品。幹椒粉碎後，可作調味品食用，也可以提取製成幹椒粉商品。因此，天等指天椒已成為千家萬戶以至酒樓賓館必不可少的調味佳品。目前，天等縣適宜種椒面積還有12萬畝以上未開發。
2003年10月份天等縣被國家定為“中國指天椒之鄉”。天等指天椒其營養價值很高，據分析，每100克鮮指天椒含糖類3——6克，蛋白質1.2------2.0克,脂肪0.3-----0.5克,維生素C73------342毫克,還含有胡蘿蔔、硫胺素、視黃醇、核黃素、尼克酸及各種微量（鈣、磷、鐵）。鮮指天椒含有大量的維生素C，其含有的維生素C遠遠超過柑橘、西紅柿、草莓、李、梨、蘋果等人們熟知的水果。指天椒醬是理想的調味品，其作用可增進血液迴圈，促進胃腸蠕動，祛寒健胃，增加食慾，增加抵抗疾病能力，同時又是待客送禮的佳品。
1998年，天等縣做強做大指天椒產業，在大力引導群眾種植指天椒的同時，努力抓好產品的市場流通工作，經過幾年的市場攻關，目前產品已暢銷海外，每年保持有近10噸指天椒出口到越南、泰國等東南亞國家。經過10年的發展，現已形成了天等鎮、東平、向都、寧幹、馱堪、進結、進遠、龍茗等8個指天椒生產基地。目前，該縣已發展成了4.3萬畝指天椒的規模，年產鮮椒約2萬噸，摺合幹椒5000噸。在規模發展的同時，該縣積極開拓市場，抓好流通銷售工作，專門成立了產品流通工作領導小組，建立健全農村資訊服務機構，著力發揮縣科技資訊網和農業資訊網的作用，經常在網際網路上釋出全縣有關指天椒的供求資訊、價格資訊和有關資訊，使天等指天椒走出區外，走出國門，走向世界。
指天椒，又名長柄椒(《蘇南種子植物》)。指天椒是在廣西天等縣特定的土質和氣候條件下種植的名優辣椒。該椒果小朝天，肉厚、色澤鮮紅，辣葉十足，醇香濃郁，品質獨特，曾榮獲1983年國家外經貿部“優質產品”的稱號，被譽為“天下第一辣”而名揚海內外。天等縣是廣西唯一指定的指天辣產品出口基地，年出口50噸，產品遠銷東南亞、歐洲、非洲等國家和地區。
[編輯本段]概述
天等縣年均種植面積為2萬多畝，年產鮮椒2萬噸，摺合幹椒8千噸。收穫旺季為8～12月份。鮮椒可直接作為調味品食用，也可加工醃製成辣椒醬、酸甜辣椒罐頭等產品；還可以提取製成辣紅素、辣椒素精品。幹椒粉碎後，可作調味品食用，也可以提取製成幹椒粉商品。因此，天等指天椒已成為千家萬戶以至酒樓賓館必不可少的調味佳品。目前，天等縣適宜種椒面積還有12萬畝以上未開發。
2003年10月份天等縣被國家定為“中國指天椒之鄉”。天等指天椒其營養價值很高，據分析，每100克鮮指天椒含糖類3——6克，蛋白質1.2------2.0克,脂肪0.3-----0.5克,維生素C73------342毫克,還含有胡蘿蔔、硫胺素、視黃醇、核黃素、尼克酸及各種微量（鈣、磷、鐵）。鮮指天椒含有大量的維生素C，其含有的維生素C遠遠超過柑橘、西紅柿、草莓、李、梨、蘋果等人們熟知的水果。指天椒醬是理想的調味品，其作用可增進血液迴圈，促進胃腸蠕動，祛寒健胃，增加食慾，增加抵抗疾病能力，同時又是待客送禮的佳品。
1998年，天等縣做強做大指天椒產業，在大力引導群眾種植指天椒的同時，努力抓好產品的市場流通工作，經過幾年的市場攻關，目前產品已暢銷海外，每年保持有近10噸指天椒出口到越南、泰國等東南亞國家。經過10年的發展，現已形成了天等鎮、東平、向都、寧幹、馱堪、進結、進遠、龍茗等8個指天椒生產基地。目前，該縣已發展成了4.3萬畝指天椒的規模，年產鮮椒約2萬噸，摺合幹椒5000噸。在規模發展的同時，該縣積極開拓市場，抓好流通銷售工作，專門成立了產品流通工作領導小組，建立健全農村資訊服務機構，著力發揮縣科技資訊網和農業資訊網的作用，經常在網際網路上釋出全縣有關指天椒的供求資訊、價格資訊和有關資訊，使天等指天椒走出區外，走出國門，走向世界。