奇亞籽黑籽與白籽的大致營養元素是相同的，不過白籽含有的膳食纖維素略高，你吃起來會更有飽腹感，這樣能避免多餘熱量的攝入，起到一定的瘦身作用。而黑籽含有的蛋白質含量略高，蛋白質是人體重要的供能物質。奇亞籽中含有約23%的蛋白質，甚至超越一眾肉類蛋白，無膽固醇，可以放心食用。

奇亞籽功效

奇亞籽的外殼比較堅硬，富含豐富的膳食纖維和歐米伽3不飽和脂肪酸，能夠平衡血液中的血脂，同時對於降低血膽固醇、防治慢病以及心血管疾病都有益處。另外，它還可以幫助抑制過敏熱像儀，保護視力、增強智力、抗炎、減肥等功效。

奇亞籽的烹調方式

奇亞籽燕麥糕

準備食材：燕麥面200克、雞蛋3個、牛奶110克、白砂糖100克、泡打粉4克、橄欖油30克、奇亞籽少許

製作步驟：1、將燕麥面、雞蛋、牛奶、白砂糖倒至容器中充分攪拌均勻

2、攪拌均勻後倒入泡打粉稍微和一下即可

3、攪拌好的麵糊放入容器上，上面撒一層奇亞籽

4、上鍋蒸30分鐘即可

奇亞籽蔬果汁

因為奇亞籽的外殼比較堅硬，如果整粒食下去容易穿腸而過。所以我們最好利用打蔬果汁的方式來加工一下更好

準備食材：圓包菜、泡發後的銀耳、奇亞籽、核桃、胡蘿蔔、香蕉一根

操作步驟：1、把圓包菜、銀耳在沸水中焯一下

2、香蕉去皮、胡蘿蔔切小丁備用

3、把所有食材放在蔬果杯中，再放入適量的水，一般水的量為食材的8分滿

4、打成蔬果汁即可

當然奇亞籽的食用無不止這些，我們可以磨成粉加到粥中、麵粉中發麵也是很好的選擇。

責編：李桂萍