奇亞籽的源頭為芡歐鼠尾草，只生長在海拔4000英尺的荒漠地帶，起源於墨西哥南部和瓜地馬拉。近年來，由於它的種子“芡歐鼠尾草籽”，也就是奇亞籽啦，它在營養學和醫學領域的價值漸漸為人所知而變成了“超級種子”。

豐富的Omega-3脂肪酸 ：奇亞籽比鮭魚含有更多的Omega-3脂肪酸。曾經有針對美國患心血管疾病機率最低的墨西哥族以及地中海食譜的研究發現，奇亞籽富含的Omega-3脂肪酸正是這兩種食譜預防冠心病的關鍵所在。

看起來似乎不用再靠瘋狂吃魚來補充Omega-3脂肪酸了呢，其實並不是!奇亞籽中並不含有DHA和EPA，即使它有著豐富的Omega-3脂肪酸，我們的身體也無法全部吸收掉，所以還是吃魚吸收得更多!

超強的吸水性 ：奇亞籽富含膳食纖維，它可以吸收超過其自身重量10倍的水分，比海綿寶寶還給力。這一特點可以幫助我們保持體內的電解質平衡，尤其是在劇烈運動的時候，能夠防止人體產生脫水的現象，所以奇亞籽又被冠上了一個叫做“長跑食品”的稱呼。但需要注意的是，如果你有腸道問題或者是炎症的話，還是不要接觸奇亞籽了，因為它會加重你的腸胃問題。

維持體重 ：奇亞籽中含有豐富的人體必需的維生素，礦物質，鈣。當食物中加入奇亞籽後，會變成糊狀或膨脹而引起飽足感，這能使人每天攝取更少的卡路里，控制體重，但仍能保持能量和耐久力。

將奇亞籽加入到你的選單裡，確實會有助於改善身體的健康狀況：豐富的纖維、高質量的蛋白質、天然的抗氧化劑和許多維生素和礦物質。但是奇亞籽並不能單獨工作，它需要搭配其他食材才能夠發揮神奇作用。