1、精緻麵粉一般超市都是有賣的，要挑那種嚼勁比較好的麵粉，準備好適量放在碗裡備用。

2、雞蛋2個、乾紅棗10和紅糖適量備用。

3、將紅棗用溫水洗一下，然後反正砧板上用刀將將棗核挖掉，將紅棗切碎備用。

4、雞蛋磕破放在精緻麵粉一塊，放點紅糖，糖要少放點，紅棗本身就是甜的，放入適量的發酵粉和適量的水一起攪拌均勻。

5、攪拌均勻後，在放入一半切好的紅棗，繼續攪拌。

6、攪拌均勻後，在將剩下的紅棗撒在攪拌均勻的麵粉上，順便將葡萄乾也撒在上面。

7、然後蓋上鍋蓋，讓其發酵3個小時，必須要充分發酵，這樣做出來的棗糕才比較蓬鬆好吃。

8、發酵後，應該份量應該是發酵前的兩倍，這樣才算完全發酵好了，然後在放在蒸鍋裡蒸，記住一定要冷水鍋就開始蒸。

9、蒸個30分鐘，差不多就好了，關火後讓其燜個5分鐘後，再開蒸鍋的蓋子即可。

用紅棗做各種美味的棗糕，不僅營養豐富，美味可口，還享受著製作的快樂。

1、按500克麵粉放入5克酵母的量，用溫水合成麵糰蓋上蓋發酵。

2、蒸紅棗糕：準備好事先做好的棗泥。

3、當面團發酵成原麵糰1倍大時，麵糰就發酵好了，發酵好的麵糰放入適量棗泥揉成麵糰放置醒面10分鐘，做成型再醒面20分鐘。

4、蒸鍋中加入涼水，放入做好的面胚，大火燒開，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘，蒸紅棗糕就做好了。

5、蒸蔓越莓紅棗糕：準備好蔓越莓幹備用。

6、發酵好的麵糰放入適量棗泥揉成麵糰醒面10分鐘，做成型放入蔓越莓幹再醒面20分鐘。

7、蒸鍋中加入涼水，放入做好的面胚，大火燒開，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘，蒸蔓越莓紅棗糕就做好了。

8、白麵紅棗糕：紅棗洗淨從中間切開。

9、醒好的麵糰揉麵5分鐘，揉成半圓型，放入切好的紅棗。

10、蒸鍋中加入涼水，放入做好的面胚，大火燒開，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘，白麵紅棗糕就做好了。

11、紅棗卷糕：醒好的麵糰揉麵5分鐘擀成片。

12、放入準備好的棗泥抹勻，從一邊捲起。

13、捲成長條型醒面20分鐘。

14、蒸鍋中加入涼水，放入做好的面胚，大火燒開，中火蒸20分鐘，再燜5分鐘，蒸紅棗卷糕就做好了，稍涼切成適量大小的塊，就可以食用了。