通常的食鹽是含有氯化鈣、氯化鎂的。1斤的這種鹽是不會完全溶解在1斤的水裡的。如果這種過飽和溶液敞開口放置是會吸收空氣中的水分的。

所以放置1個禮拜後，其質量會略高於2斤。大致會在克之後的單位出現變化吧，記得以前做過這種實驗會重一點點。

另外一個例子就是無水硫酸銅，溶解在水中，由於過飽和，同時有結晶的五水硫酸銅析出，這是在敞口環境下質量是會增加的。

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水分的溶解與揮發，其實在很多地方要考慮

比如一張A4白紙用印表機列印滿字。這張紙的質量變化情況是怎麼樣的？

這些玩意叫做能動手就動手別BB。

實踐出真知，空談誤國，實幹興邦。上天平！

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題主問的這個問題在物理與化學當中是一個經典的套路問題。

其本質就是把握系統，劃分出系統的邊界。或者說從整體性去考慮。

這個問題考察 的是質量 ，即把水跟鹽當成一個整體去考慮。 質量的是否變化，無非是外界有沒有新的物質進來，或者有沒有物質跑到外面去。 至於溶解多少，根本就不用去考察。能量的交換也無需考察。

既然是物質的交換， 無非就是 水蒸氣進入這個系統裡 ，或者發生了反應產生了揮發使得質量減少。