價值工程是在產品開發設計階段即進行的價值與成本革新活動。價值工程與價值分析兩種活動都是對商品的價值、功能與成本進一步做思考與探索。 價值工程雖然起源於材料和代用品的研究，但這一原理很快就擴散到各個領域，有廣泛的應用範圍，大體可應用在兩大方面： 一是在工程建設和生產發展方面 大的可應用到對一項工程建設，或者一項成套技術專案的分析，小的可以應用於企業生產的每一件產品，每一部件或每一臺裝置，在原材料採購方面也可應用此法進行分析，具體做法有：工程價值分析、產品價值分析、技術價值分析、裝置價值分析、原材料價值分析、工藝價值分析、零件價值分析和工序價值分析等等。 二是在組織經營管理方面 價值工程不僅是一種提高工程和產品價值的技術方法，而且是一項指導性決策，有效管理的科學方法，體現了現代經營的思想。在工程施工和產品生產中的經營管理也可採用這種科學思想和科學技術。例如：對經營品種價值分析、施工方案的價值分析、質量價值分析、產品價值分析、管理方 法價值分析、作業組織價值分析等。 在實踐過程中，當我們將價值工程的概念應用於人力資源的領域時，人自然而然地成為價值研究的物件。我們可以將人的功能加以分析，然後與具體工作崗位的要求相對應，應用價值係數評價來確定人員價值和群體價值，然後確定實施方案或者對實際方案進行改進，從而達到提高組織人員績效的目的。