這個不一定，也有可能是其他的肉，混合牛肉攪碎一起做的，畢竟成本擺在這裡，全是牛肉的話，價格不止售價這麼多，所以，買牛肉最好還是去肉攤買新鮮的牛肉，最多可能牛肉會注水壓稱，但是最起碼保證肉是牛肉

沒有見過具體的實物不好評價。現在國內出售的牛肉有幾種形式:一、肉攤上賣的剛宰殺的牛肉。從我專業的角度來說，可以購買，但不要現做現吃，最好放在冰箱0~4℃之間10個小時以上再做著吃，這叫排酸。經過排酸的牛肉才是安全和健康的。二、超市中有賣冷鮮牛肉的，可以購買現做現吃。三、超市中也有賣溼式熟成牛肉的，這個熟成牛肉對老百姓來說還很陌生。溼式熟成牛肉就是把鮮牛肉或冷凍牛肉真空包裝後，放在0―4℃之間的冷藏櫃或冷藏室中，至少7天，讓牛肉中的自身酶分解纖維組織和轉化氨基酸，從而達到牛肉軟嫩味美的效果。經過熟成的牛肉，無論從口味還是健康角度來說，我建議大家都值得購買。

我不是職業打假人，偶是職業餐飲經理人，餐飲圈滾爬了幾十年，願意分享一些知道的東西給大家。

超市裡賣的牛肉粒基本不是牛肉，您說的解凍後脆脆的像凍豆腐，其實這東東是大豆蛋白的濃縮物，可以食用，但替代不了牛肉。

大多數超市中售賣的牛肉乾和牛肉粒，標價都很便宜，細想下也不會是牛肉，一包牛肉粒6元，成本都不夠，食品廠家為了利益，用豬肉,大豆蛋白充當牛肉，標籤上的成分含量第一位是牛肉，然後豬肉,雞肉和大豆蛋白，但是包裝裡面一丁點牛肉都沒有，即使有肉，也是豬肉或雞肉加了牛肉香精的產物。

這個商標的“天和隆”牛肉粒就是假冒產品，產品配料裡面沒有牛肉的含量，多出了豬肉,雞肉和大豆蛋白，明顯坑害消費者。

喜歡吃牛肉乾和牛肉粒就選擇品牌廠家生產的，即使貴也是貨真價實，貪便宜給不法商家提供了生存的機會，滋生冰垢，吃了假冒的牛肉粒還算幸運，如果吃到偽劣,變質,有害的假冒牛肉粒就危險了。

吃牛肉乾牛肉粒選大品牌，貨真價實，不會受騙上當，貴是肯定的，但吃著放心而且還好吃。

假貨氾濫是當今社會最可恨的毒瘤，食品造假，為了賣相好，甚至新增有害身體的化學化工原料，傷天害理，他們自己生產的東西自己都不吃，這種行為就是犯罪。

回答問題的同時也提請廣大消費者，抵制不良商家，抵制假冒偽劣食品，不給不良商家生存發展提供溫床。

正如網友說的:

果然……牛肉乾裡沒有牛肉、老婆餅裡沒老婆、夫妻肺片裡沒夫妻、珍珠奶茶裡沒珍珠...都TM假貨。

可以看包裝上成份表，很多牛肉粒成分裡面有雞肉粉、麵粉還有各種各樣的調味料，實際牛肉成分很少。如果成份表裡面只有牛肉一種，就表示是真正的牛肉。