第一種：食材

山藥 300克花椒 3克鹽 5克第一，把山藥去皮，這是常識了，如果嫌麻煩，清炒的山藥可以買粗一點的山藥，削皮容易，也脆

第二，洗洗，切片。

把山藥用水沖沖，切成薄片；切一點薑末，少量就可以。第三，開火，鍋內水分蒸乾後，放油，等待油溫升高。

第四，油溫升高後，把薑末放入，煸炒幾下，有香味後，放入山藥

第五，迅速翻炒，及時加鹽，鹽量自己把握，並且加入半勺清水，山藥極容易糊鍋，要及時加入清水，進行翻炒。

鍋內加的水開後，再翻炒1分鐘，就可以裝盤了，簡單的很，但是口感很好的。

第二種：

四寶甜湯

　　材料：山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。

　　做法：先將蓮子、白木耳泡水。準備完成後先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後，再放下龍眼乾煮開即可食用。

第三種：

山藥手卷

　　材料：山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。

　　做法：準備完成後先山藥洗淨切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最後將所有材料以火腿片捲起、再用牙籤插住固定，淋沙拉醬即可食用