不會上火。　　 海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸，富含牛磺酸、硫痠軟骨素，刺參粘多糖等多種活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。其中精氨酸最為豐富，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。 海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞、預防面板老化的功效，透過藥理實驗證明，對人體的生長髮育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口癒合，抑制數種癌細胞都有特殊功效。海參體中還有珍貴的海參素，它的藥用保健價值極高，科學研究證明，它對中風痙孿性麻痺有明顯的治療作用。海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品。

從中醫的角度來說，海參屬於溫性的食物，這類食物不含有寒氣，含有少量熱氣，十分適合寒涼性體質的人食用，秋季，天氣乾燥，兒童食用海參確實有引起上火的可能。

所以兒童滋補要清淡，按照中國傳統育兒智慧，小孩在脾胃沒有完善之前應該儘量以五穀為食物，一般說來6歲以內的小孩都不適合吃葷腥，愛吃是愛吃，但不適合，會傷害脾胃。而大部分人在海參的烹飪上要麼用濃油赤醬，要麼配合雞湯鴨湯，一起吃下去反而傷害了小兒的脾胃。相反，若用蒸水蛋的方法，放少量海參，比較可取。

海參蒸雞蛋

食材：海參、雞湯、雞蛋、小蔥

做法：（1）先將海參用雞湯煨十五分鐘。

（2）撈出海參，將雞湯過濾一下，雞蛋打散。

（3）雞湯里加少量鹽拌均勻。

（4）把熱雞湯慢慢地倒入雞蛋中，邊倒邊打，打到均勻。

（5）過濾一次或者打去泡泡，水開後上籠，把雞蛋放上去。

（6）蒸8分鐘左右，將切好的海參放在蒸蛋上，再蒸2分鐘.

（7）出鍋後淋上生抽，放上小碎蔥。

海參小米粥

食材：海參、小米、薑絲、蔥花、濃縮雞汁

做法：

（1）將小米淘洗乾淨，切薑絲和蔥花，小魏海參切片。

（2）湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

（3）加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋。

（4）大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

不同人群吃海參所需要注意的問題不一樣，都不能一概而論，我們不僅要知道吃海參的好處，還應該要知道怎麼吃才更有營養，兒童等人群吃海參的注意事項等，如果您不知道海參怎麼做，和什麼搭配做比較好，可以關注一下參老頭，他們家有關海參的做法正宗又齊全，連火候控制都介紹的很詳細，不光如此，每天還免費送70G海參供天南海北的朋友品鑑，我已經領取多次，以上僅供參考。