食物是怎麼樣消化吸收的　消化系統的基本功能是食物的消化和吸收，供機體所需的物質和能量，食物中的營養物質除維生素、水和無機鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質、脂肪和糖類等物質均不能被機體直接吸收利用，需在消化管內被分解為結構簡單的小分子物質，才能被吸收利用。食物在消化管內被分解成結構簡單、可被吸收的小分子物質的過程就稱為消化。這種小分子物質透過消化管粘膜上皮細胞進入血液和淋巴液的過程就是吸收。對於未被吸收的殘渣部分，消化道則透過大腸以糞便形式排出體外。　　在消化過程中包括機械性消化和化學性消化兩種形式。　　食物經過口腔的咀嚼，牙齒的磨碎，舌的攪拌、吞嚥，胃腸肌肉的活動，將大塊的食物變成碎小的，使消化液充分與食物混合，並推動食團或食糜下移，從口腔推移到肛門，這種消化過程叫機械性消化，或物理性消化。　　化學性消化是指消化腺分泌的消化液對食物進行化學分解而言。由消化腺所分泌的種消化液，將複雜的各種營養物質分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物，如糖類分解為單糖，蛋白質分解為氨基酸，脂類分解為甘油及脂肪酸。然後這些分解後的營養物質被小腸（主要是空腸）吸收進入體內，進入血液和淋巴液。這種消化過程叫化學性消化。　　機械性消化和化學性消化兩功能同時進行，共同完成消化過程。食物的消化是從口腔開始的，食物在口腔內以機械性消化(食物被磨碎)為主，因為食物在口腔內停留時間很短，故口腔內的消化作用不大。　食物從食道進入胃後，即受到胃壁肌肉的機械性消化和胃液的化學性消化作用，此時，食物中的蛋白質被胃液中的胃蛋白酶(在胃酸參與下)初步分解，胃內容物變成粥樣的食糜狀態，小量地多次透過幽門向十二指腸推送。食糜由胃進入十二指腸後，開始了小腸內的消化。　　小腸是消化、吸收的主要場所。食物在小腸內受到胰液、膽汁和小腸液的化學性消化以及小腸的機械性消化，各種營養成分逐漸被分解為簡單的可吸收的小分子物質在小腸內吸收。因此，食物透過小腸後,消化過程已基本完成，只留下難於消化的食物殘渣，從小腸進入大腸。　　大腸內無消化作用，僅具一定的吸收功能，吸收少量水、無機鹽和部分維生素。　　澱粉，蛋白質，脂肪的消化及吸收：　　澱粉：在口腔內由唾液初步消化為麥芽糖。在小腸中由腸液及胰液消化為葡萄糖。全部被毛細血管吸收　　蛋白質：在胃中由胃液初步消化為蛋白腖，在小腸中由腸液及胰液消化為氨基酸。全部被毛細血管吸收脂肪：在小腸中由腸液及胰液消化（膽汁促進消化）為：甘油和脂肪酸，小部分被毛細血管吸收，大部分由毛細淋巴管吸收。胃腸每天都在默默的服務於我們、所以我們要保護、關愛我們的的胃腸，這就要從飲食做起，不要過量的飲食、要細嚼慢嚥、減少腸胃的負擔；少吃油炸食品，這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會消化不良，還會使血脂增高；少吃生冷刺激性食物，這類食物對消化道黏膜有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎症；飲食要定時定量、溫度適宜、不吸菸、不喝酒、少吃醃製食品等，關注我們的胃腸關注我們的健康，讓我們遠離胃腸病困擾。