維生素C對肝臟的積極影響源於它具有的抗氧化特性。這種維生素除了能幫助排除器官裡的毒素和脂肪以外，還有預防肝硬化作用。不過，要達到對健康有益的劑量，每天至少應攝入500-5000毫克。肝臟在體內有許多功能，如分泌膽汁等，這對吸收和利用某些型別的脂肪和維生素很重要。肝臟還透過抵禦環境或攝入（如吃藥或喝酒）的毒素保護身體。此外，肝臟還負責合成，儲存和代謝脂肪、碳水化合物及一些蛋白質。由於具有這些特殊功能，因此保持肝臟健康非常重要，而其中一個促進肝臟健康的方法就是每天補充維生素C。維生素C是一種抗氧化劑，有預防和減少肝臟細胞毒素等作用。已證實大量攝入維生素C有助於清潔肝臟，減少脂肪沉積，甚至還能預防肝硬化。一些研究結果顯示，肝臟維生素C水平高還能逆轉或減輕黃疸病和肝硬化等肝臟疾病。需要攝入一定數量的維生素C才能發揮保健作用。建議的劑量是每天90毫克，最高不超過2000毫克。如果是為了治療疾病，每天攝入500毫克能預防導致肝硬化的脂肪沉積，5000毫克有助於消除肝臟脂肪。補充維生素C很安全，至今還沒有發現致命劑量。但也應注意一些潛在的副作用和併發症。維生素C對某些糖尿病藥物有負面影響，會降低它們的效力。此外，經常與阿司匹林一起服用維生素C有可能造成胃刺激和潰瘍。大劑量攝入維生素C還會導致消化不良，腸胃不適，嘔吐，腹瀉，頭疼，疲勞和面板潮紅等不良反應。總體來說，維生素C對肝臟的影響是有益的，但為了獲得明顯好處，必需大量攝入。維生素C和保健品有可能與正在服用的藥物發生互動影響，因此在服用前應諮詢醫生，儘可能避免不良影響。

維生素c能助肝排毒

1、助肝排毒

肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質。我們在日常飲食中可以多食用胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。

胡蘿蔔：是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿蔔，還可以刺激胃腸的血液迴圈，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。

大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。

葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。

無花果：含有機酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸、助消化，特別是對SO2、SO3等有毒物質有一定抵禦作用。

2、助腎排毒

腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解後產生的廢料，並透過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎臟排毒。

黃瓜：黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

3、潤腸排毒

腸道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就會造成毒素停留在腸道，被重新吸收，給健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等眾多食物都能幫助消化系統排毒。魔芋：又名“鬼芋”，在中醫上稱為“蛇六穀”，是有名的“胃腸清道夫”、“血液淨化劑”，能清除腸壁上的廢物。