從電冰箱的工作原理來說，任何形式的製冷系統都有可能產生結霜現象。其主要因素在於冰箱內空氣的溼度和食物的含水量。當箱內霜層很薄時，對蒸發器的傳熱影響不十分明顯，但霜層逐漸增厚並使整個蒸發器被霜包住後，就會嚴重影響蒸發器的傳熱能力，使箱內溫度降不下來。據測定，蒸發器表面結霜厚度大於10毫米時，傳熱效率下降約30％，製冷效率就大大降低。在這種情況下，需要進行除霜。冰箱除霜的方法冰箱中有半自動化霜機構的，可開啟箱門；按一下化霜按鈕，再關上箱門，讓其自動除霜。冰箱中無化霜機構的，就需要切斷電源，待蒸發器上的霜層全部融化後再接通電源製冷。千萬注意不能用木棒或金屬器件敲擊霜層，以防止意外地擊環蒸發器而帶來不必要的麻煩。

有以下三種方法供選擇：

一、最簡單的方法： 將溫度補償調至0(沒有溫度補償的直接關畢),拔掉電源.把冷凍層裡的東西及抽屜全拿出來，冰箱門敞開，讓其自然化凍（注意要在冰箱底下墊幾條毛巾，防止化凍的水流的滿地都是），2小時左右霜就應該鬆動了，用毛巾把冰箱中的冰、霜掃出來，有比較結實的，用冰鏟搞定（千萬不要用硬物鏟，防止把蒸發器整壞）。

二、最有效的方法： 先把東西清理出來後，切斷電源，開啟箱門，在裡面放入一盆溫水（80度左右，不要開水），讓其慢慢融化，發現水冷了再換，知道完全融化（當然，同樣也要在冰箱底下墊幾條毛巾，防止化凍的水流的滿地都是）。 三、可以長期使用的方法： 在第一次除冰之後，用一塊厚一點的薄膜，沾水後鋪在冷凍冰箱的四壁上，待霜滿後直接取掉即可。霜都都清理乾淨後，用乾毛巾擦拭一下，然後晾一會，全部乾的差不多了，就把冰箱門關上，然後通電製冷，執行約2小時左右，溫度全部降下來後再放食品進冰箱。