李時珍（1518?1593)，為明代傑出的醫藥學家。他經過27年的調查、研究、考證、試驗等辛勤勞動，參考了800多種書籍，撰寫出舉世聞名的醫藥學鉅著《本草綱目》。
李時珍在《本草綱目》一書中，將“酒”作為治病的“藥”來研究分類。不但對酒的一般作用進行了論述，而且對米酒、燒酒、葡萄酒的藥用功能作了詳細的介紹說明。
李時珍認為:“酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興;痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。邵堯夫詩云：‘美酒飲教微醉後。’此得飲酒之妙，所謂醉中趣、壺中天者也。若夫沉湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚者喪邦亡家而殞軀命，其害可勝言哉?”（《本草綱目?酒》）這段話言簡意賅地讚美了酒，論述了飲酒時應把握的“度”，以及沉湎於酒對人體所造成的危害。
“酒，天之美祿也”，“祿”作食物講。這句話出自《漢書?食貨志》，意思是，酒是天下美好的飲品。是啊，人類至今創造出無數飲品，試問，哪一種飲品發展歷史最長，種類最多，普及最廣泛呢？那就是“酒”。在所有的飲品中，只有酒，才可獨享“三最”之冠。
李時珍引用前人對酒充滿詩意般的讚美之詞，道破了“酒”被人們喜愛的真諦！
但是，酒雖美，卻不可貪杯。
如果單從健身的角度講，少飲則可消愁遣興，和血行氣，壯神禦寒;多飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。多飲還是少飲都要因人而異，量力而行，這裡就有個自我感覺的“度”，那就是無損身體的“微醉”。《菜根譚》一書中有句經典的話，“花看半開，酒飲微醺”，可說深得了賞花飲酒之妙、之樂、之趣。
這“微醺”就是邵堯夫詩中說的“微醉”。只要我們在飲酒中把握住“微醉”這個度，酒將對人體就會起永久性的健身作用。酒，就是天下之美祿也！不傷身體而又頭腦清醒的微醉，是神仙般的風度，是一種高尚的酒風酒德。因此，無論是閤家之飲或朋友之飲，還是群宴之飲或結社之飲，都應把握好“微醉”這一底線，這才是真正懂得飲酒之妙、之樂、之趣的大飲家。
那些自稱“革命青春紅似火，感情上來不由我”的狂喝濫飲，不過是以生命為代價的賭博，一而再，再而三可以，但長期這樣，一不利身體，二行為失軌，遭人嫌棄。因此，在李時珍看來，凡是那些沉湎於酒而不能把握度並以醉為常的人，輕者導致五臟六腑各種疾病的發生以及行為名聲的敗壞，嚴重的則喪國亡家，直至一命嗚呼！其危害簡直數不勝數。
他說的這些話，至今對我們都有現實的教育作用。
此外，李時珍對酒的藥用功能也頗有研究。他將酒分為三個類別，即米酒、燒酒和葡萄酒，這三種酒只要和某些中草藥等結合，就能起到治療疾病的作用。其中米酒加藥物泡製，共列出69種藥酒;燒酒加藥物泡製，可治七種疾病;葡萄酒能夠強腰腎、駐顏色、軟化血管等，在此不贅。
李時珍（1518?1593)，為明代傑出的醫藥學家。他經過27年的調查、研究、考證、試驗等辛勤勞動，參考了800多種書籍，撰寫出舉世聞名的醫藥學鉅著《本草綱目》。
李時珍在《本草綱目》一書中，將“酒”作為治病的“藥”來研究分類。不但對酒的一般作用進行了論述，而且對米酒、燒酒、葡萄酒的藥用功能作了詳細的介紹說明。
李時珍認為:“酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興;痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。邵堯夫詩云：‘美酒飲教微醉後。’此得飲酒之妙，所謂醉中趣、壺中天者也。若夫沉湎無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚者喪邦亡家而殞軀命，其害可勝言哉?”（《本草綱目?酒》）這段話言簡意賅地讚美了酒，論述了飲酒時應把握的“度”，以及沉湎於酒對人體所造成的危害。
“酒，天之美祿也”，“祿”作食物講。這句話出自《漢書?食貨志》，意思是，酒是天下美好的飲品。是啊，人類至今創造出無數飲品，試問，哪一種飲品發展歷史最長，種類最多，普及最廣泛呢？那就是“酒”。在所有的飲品中，只有酒，才可獨享“三最”之冠。
李時珍引用前人對酒充滿詩意般的讚美之詞，道破了“酒”被人們喜愛的真諦！
但是，酒雖美，卻不可貪杯。
如果單從健身的角度講，少飲則可消愁遣興，和血行氣，壯神禦寒;多飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。多飲還是少飲都要因人而異，量力而行，這裡就有個自我感覺的“度”，那就是無損身體的“微醉”。《菜根譚》一書中有句經典的話，“花看半開，酒飲微醺”，可說深得了賞花飲酒之妙、之樂、之趣。
這“微醺”就是邵堯夫詩中說的“微醉”。只要我們在飲酒中把握住“微醉”這個度，酒將對人體就會起永久性的健身作用。酒，就是天下之美祿也！不傷身體而又頭腦清醒的微醉，是神仙般的風度，是一種高尚的酒風酒德。因此，無論是閤家之飲或朋友之飲，還是群宴之飲或結社之飲，都應把握好“微醉”這一底線，這才是真正懂得飲酒之妙、之樂、之趣的大飲家。
那些自稱“革命青春紅似火，感情上來不由我”的狂喝濫飲，不過是以生命為代價的賭博，一而再，再而三可以，但長期這樣，一不利身體，二行為失軌，遭人嫌棄。因此，在李時珍看來，凡是那些沉湎於酒而不能把握度並以醉為常的人，輕者導致五臟六腑各種疾病的發生以及行為名聲的敗壞，嚴重的則喪國亡家，直至一命嗚呼！其危害簡直數不勝數。
他說的這些話，至今對我們都有現實的教育作用。
此外，李時珍對酒的藥用功能也頗有研究。他將酒分為三個類別，即米酒、燒酒和葡萄酒，這三種酒只要和某些中草藥等結合，就能起到治療疾病的作用。其中米酒加藥物泡製，共列出69種藥酒;燒酒加藥物泡製，可治七種疾病;葡萄酒能夠強腰腎、駐顏色、軟化血管等，在此不贅。