紅參 紅參是人參的熟用品，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血功效。紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成。　　紅參還俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等功效。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。　 使用方法藥用需醫生指導　　保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術後需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g，搭配西洋參5g，1：1的比例作為常規的保健方法。老中醫推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放入碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4-5小時即可服用，一週兩三次為宜，每次總量控制在10g內。另外，也可磨粉沖服，將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1-1.5克，一天兩到三次。 而以治療為目的則需要醫生進行指導來調理，如痰溼症的患者，舌苔重的就需要加陳皮化溼，無舌苔的則是加石斛，有心血管疾病的可加田七，用量大小是需要醫生根據患者情況不同來調配的。　　紅參的吃法　　(一)燉煮：紅參或幹參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。(推薦的食用方法)　　(二)蒸服：將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時間再長點)即可服用。(麻煩)　　(三)沖茶：將紅參或幹參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。　　(四)熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許大補　　(五)嚼食：將紅參切成薄丁片，取2～3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。　　(六)磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次2克。　　中醫提醒，吃紅參還要注意以下幾點：　　不適合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者。否則會加重症狀，出現頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不適宜生長髮育期的青少年，會導致早熟。 　　心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫師的指導下服用。　　紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿蔔、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。　　服用紅參的時間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會因興奮影響睡眠。 紅參為大補之品，身體不虛者以及有以下表現者不宜服用。①紅參性溫燥，有牙齦紅腫、口乾咽燥、流鼻血、身熱、大小便不利等實熱證表現者，均禁用紅參；②有骨蒸潮熱、五心煩熱、午後潮熱、盜汗、顴紅、舌紅少苔等“陰虛”有熱症狀者，亦當忌用；③由於紅參對神經系統有興奮作用，過量服用可導致失眠、抑鬱、體重減輕等不良反應，故有上述症狀的人應慎用；④紅參可使血壓升高，高血壓患者如果濫用，可引發腦溢血，因此，高血壓患者應慎用。