主料： 鯉魚 1000克 輔料： 香菇（鮮） 25克 調料： 豬油（煉製） 25克 姜 10克 鹽 5克 小蔥 15克 料酒 20克 各適量 清蒸荷包紅鯉魚的做法： 1. 紅鯉魚去鱗、挖鰓，破腹去內臟，洗淨瀝乾水； 2. 在魚身兩邊剞斜形花刀，盛入缽內撒精鹽、料酒抹勻魚身，醃漬片刻； 3. 香菇去蒂，洗淨； 4. 蔥姜洗淨，蔥切段，姜切塊（拍松）； 5. 將醃過的紅鯉魚放進盤中，香菇擺在魚身上，舀入熟豬油，放上蔥段、姜塊，上籠用旺火蒸； 6. 蒸至約15 分鐘，至魚眼突出時即熟，取出揀去蔥白、姜塊即成。

1、養魚先養水。自來水要晾曬幾天，待水中氯化物揮發以後再用，水溫要與缸內水溫相同才好換。

2、不要喂的太多，魚會撐死。每次餵食魚蟲或顆粒飼料的量以4分鐘內吃光為好。另外吃不了發酵，水質敗壞，也容易導致魚兒死亡、生病。

3、每次換水三分之一原則——魚缸水量的三分之一。千萬不要一下子換光，水壓不穩定很容易大量死亡。

4、應該把鯉魚放置在半陰半陽環境中，萬物生長靠太陽。太多Sunny魚缸水質很快發綠難清理；太少不利於魚生長。擴充套件資料：鯉魚屬於底棲雜食性魚類，葷素兼食。餌譜廣泛，吻骨發達，常拱泥攝食。鯉魚又是低等變溫動物，體溫隨水溫變化而變化，無須靠消耗能量以維持恆定體溫，所以需餌攝食總量並不大。鯉魚經人工培育的品種很多，如紅鯉、團鯉、草鯉、錦鯉、火鯉、芙蓉鯉、荷包鯉等。品種不同，其體態顏色各異，深受大家的喜愛。