乳酪最好在早晨吃，容易吸收。因為早餐是吸收營養的最好時間，而乳酪又是奶黃金，所以早餐吃乳酪最好。
乳酪是以牛奶或其他動物奶為原料，經發酵、凝固、加熱或擠壓成型、成熟等過程製成，也叫乾酪、芝士。乳酪與人們熟悉的酸奶一樣，都是透過發酵過程來製作的，但是乳酪的濃度比酸奶高，近似固體食物。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，其營養價值高於牛奶，也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。
乳酪的特點：
1.易消化吸收：乳酪中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右,高於全脂牛奶91.9%的消化率。
2.助成長：乳酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利於兒童的生長髮育。
3.強骨骼：乳酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。
4.健腦力：乳酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5% 30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長髮育所必需。乳脂中含有的磷脂醯膽鹼和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發育有密切關係。
5.預防骨質疏鬆：多吃乳酪對於延遲骨質丟損的年齡很有幫助。
西方的小孩從嬰兒期開始，就把乳酪作為一種很好的手拿食品。不過國內還沒有針對嬰兒的乳酪。
乳酪最好在早晨吃，容易吸收。因為早餐是吸收營養的最好時間，而乳酪又是奶黃金，所以早餐吃乳酪最好。
乳酪是以牛奶或其他動物奶為原料，經發酵、凝固、加熱或擠壓成型、成熟等過程製成，也叫乾酪、芝士。乳酪與人們熟悉的酸奶一樣，都是透過發酵過程來製作的，但是乳酪的濃度比酸奶高，近似固體食物。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，其營養價值高於牛奶，也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。
乳酪的特點：
1.易消化吸收：乳酪中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右,高於全脂牛奶91.9%的消化率。
2.助成長：乳酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利於兒童的生長髮育。
3.強骨骼：乳酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。
4.健腦力：乳酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5% 30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長髮育所必需。乳脂中含有的磷脂醯膽鹼和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發育有密切關係。
5.預防骨質疏鬆：多吃乳酪對於延遲骨質丟損的年齡很有幫助。
西方的小孩從嬰兒期開始，就把乳酪作為一種很好的手拿食品。不過國內還沒有針對嬰兒的乳酪。