現在的藥用資源越見匱乏，好的常用藥材都已經人為的栽培種植了，但在偏遠的山區裡還是有一些野生的中藥材品種，我老家陝南的大巴山裡就有，比如野生的天麻，葛根，管仲，半夏,魚腥草，茵陳等等，，好多種呢，小時候就和爺爺去山裡挖過！

　野生中藥材在不同生長髮育階段其有效成份含量不同，同時受氣候，產地，土壤等多種因素的影響，因此產收時既要考慮到產量，又要注意有效成分的含量，以期獲得高產優質的藥材。所以我們在採收時要掌握一些方法，比如根和根莖類的藥材 宜在植物生長停止，花葉萎謝的休眠期，或在初春發芽前採挖如天麻。但也有例外，如茵陳在初春二三月間採較好藥用值最大，艾葉在端午節前後採收，半夏在立夏後地上部分枯萎，夏中之時採挖。

葉和全草類 宜在植物生長最旺盛時，或花蕾將開放時，或花盛開而果實，種子尚未成熟時採收，比如益母草，薄荷，但桑葉需經霜降後採收。

樹皮和根皮類的，樹皮多在春夏之交採收，如黃柏，杜仲，根皮多在秋季採收。根皮的採收如地骨皮，.花類 一般在花剛開放時採收如菊花，有些宜於花蕾期採收，如金銀花，丁香。

果實和種子類的藥材 ，果實宜在已成熟或將成熟時採收如五味子，少數用未成熟的果實，如枳實，種子類應在完全成熟後採收如車前子，.菌類 採收情況不一，如茯苓在立秋後採收質量較好，馬勃宜在子實體剛成熟期採收，過遲則孢子飛散掉了。以上採收方法都是老藥農們長期採藥積累的經驗。在採收時要按照以上方法進行採收要注意保護野生資源 ,計劃採藥，合理採挖，才能有效保證藥材質量。

你的問題問的很好，願我的回答能對你有幫助。因為中草藥的藥用部位不同，所以採收季節和採收時間也不同，遵循的採收原則就是當藥用部位含藥量最高的時候進行採收。具體如下。

一、【根部】

根部入藥的植物，大多數是秋冬或早春萌芽之前這個時節採收。因為植物地上莖葉生長旺盛的時候，它的養份主要儲備在莖葉上，如果這時採收根部，則此時根的含藥量達不到最大值。秋末和冬季，一些植物的地上莖葉已經枯萎，一部分雖然常綠，但是莖葉已停止生長。此時的養份主要回歸根部，所以秋冬季節採收根部最合適。比如黃藥子、莪術，就是秋冬採收。

二、【全草類和莖葉類】

全草入藥的植物，其採收遵循的原則是當植株生長最旺盛的時候彩收，此時植株的養份主要集中在莖葉上，比如金錢草、益母草、貓須草、薄荷，都是生長最旺盛的時候採。

三、【果實】

這個要看具體情況而論，有些是採青果，比如枳實。有些則採成熟的果實（包含種子類），比如陰陽果、補骨脂、白芥子、胖大海。

四、【花類】

這個也有區別，得看具體，像密蒙花、金銀花，玫瑰花、槐角，都是含苞待放的時候採。像雞冠花、合歡花、槐花這些，就是開放的時候採。

五、【皮部】

皮部入藥的植物，一般都是生長季節採收，此時容易剝皮。

其實這個沒有一個固定的時間，很多藥材根據地方差異性來看，比如白芨，秋末採收藥效最好，天鼕鼕季的好。總的來說，野生藥材大多秋冬季採收好一些，因為發育成熟，很多藥材幹物質積累比較多，營養成分比較高