因為爆玉米花是利用高溫加熱澱粉膨脹而形成，雖然含有大量纖維加營養物質，但加工過程中為增加口感或色澤等以利銷售食用，會新增香精色素等新增劑，同時也會受高溫影響引起不利健康物質。食用過多時不僅容易造成上火等，而且會誘發其它疾病等。

以前傳統爆米花是由鐵罐進行加壓加熱噴，由於鐵罐內塗有含鉛的合金，高溫加熱時會有殘留鉛附著在玉米花中。人體攝入過多鉛或損壞神經和消化系統。尤其小孩分解鉛能力弱，食用玉米花過多容易造成鉛中毒，引起無食慾，煩躁，生長髮育緩慢等症狀。同時加工時裡面一般還會加入糖精，過多食用對牙齒等健康不利。

現在雖然較多使用微波爐等進行爆玉米花加工，但微波爆玉米花產生的香味中含有二乙醯。而過度二乙醯可能誘發癌症等多種疾病，同時加熱時還會加入色素或香精，及人造黃油等，使玉米花膨脹更大，色澤更好看，更漂亮 及口感更好，進而讓你食用更多，獲取更多利潤。但殊不知，你食用越多，攝入體內色素香精等新增劑會更多，尤其兒童人工色素攝入過多時可能引起兒童多動症，如果嗜吃爆玉米花，甚至還會導致兒童引起閉塞性細支氣管炎（又稱爆玉米花肺）進而引發呼吸困難甚至哮喘發作。

另外玉米如果儲存不當引起黴變 而爆玉米花時又沒有清除黴變玉米，食用過多時也容易誘發癌症等疾病。

總之，不論何種物質或美食，都要適可而止，不可食用過多，避免對健康引起不良影響。

爆米花是公認的垃圾食品！傳統的手搖爆米花機爆出來的爆米花有可能會引起慢性鉛中毒，對人體肝、腎、肺都不好，尤其是對於小孩來說，更應該控制爆米花的食用量，避免因為爆米花食用太多而導致小孩出現各種病症！老馬就來詳細說一下，為什麼爆米花吃多了不利於身體健康！

相信農村長大的朋友都見過小商販拿著手搖爆米花機來農村做生意的場景。那時候，幾乎每個村裡的小孩都會拉著爹孃的手去做爆米花。那麼這些傳統手搖爆米花機爆出來的爆米花有什麼危害呢？老馬來說一下。

像一些傳統的手搖爆米花機，一般都會用鉛來對爆米花機頂端密封。如果手搖爆米花機受熱時，鉛就會變成氣體狀或煙狀滲透到爆米花，或者是一部分鉛會在高溫作用下熔化，也會滲透到機器裡面的爆米花。因此，吃太多傳統手搖爆米花機爆出來的爆米花，有可能會慢性鉛中毒！

那麼吃太多傳統手搖爆米花機爆出來的爆米花有什麼危害呢？老馬總結為以下幾點：

1、對人的肝、腎、肺都不好；

2、有可能會影響小孩的生長髮育，如反應遲鈍、腹瀉、食慾下降等；

雖然現在城市裡做爆米花的機器要比傳統手搖爆米花機更先進一點，但是這些機器做出來的爆米花也有一定危害。老馬概括為以下幾點：

1、含有化學食品新增劑，對肺不好；

2、原料加了糖精，對小孩不好！