關於酶我們已經有了一些瞭解，是人類完成最基本活動的基礎，人體內的酶有五千多種，種類之所以多，是因為每一種酶只具有一種功能。
即使是同一種酶，比如說唾液中所含的唾液澱粉酶就只和澱粉發生反應。同樣，胃液裡含有的胃蛋白酶只和蛋白質發生反應。
這麼一來，就有一個問題，那就是，如果透過食物和腸內微生物來補充酶，能夠充分地攝取到我們所必需的酶嗎？
實際上，就算攝取了含酶高的食物，酶也並不是按照它原有的形態參與體內的消化活動。比如在蘿蔔和山芋裡面所含有的酶只在口腔和胃部參與消化活動，只是其中的一小部分。食物中更多的酶則是在食物的消化過程中，被分解成多肽和氨基酸進一步被小腸吸收。
那是不是說酶無法被吸收了呢？其實不是，根據我的臨床資料來看，經常食用含酶高的食物的人體內酶的含量是很豐富的。
那麼，體內到底發生了什麼事情呢？當然以下的內容是我推測的。根據我的臨床資料來看，在攝取了含酶高的食物之後他們體內合成了酶的初始形態。所以在這本書裡我把它叫做神奇的酶。
我之所以這麼認為，因為實驗表明當身體某一部位的酶被大量消耗時，其他部位的酶會出現不足的現象。舉一個簡單的例子，當攝取過多的酒精時，在肝臟分解酒精會消耗大量的酶，而腸胃消化過程當中酶的數量就會有所減少。
所以我認為，酶這種東西雖然有數千種，但是一種酸的形成並不是由各自固定的數量決定的，而是在具備了原始形態的酶的基礎上，然後再按照身體的需要相應的合成所需要的酶，最後把它送到需要它的地方。
生命的一切活動都和酶有關係。比如你現在用腦思考、動一下手指、呼吸和心臟跳動都離不開酶的活動。但是如果這些酶都已經是提前合成了的話，那麼，我們的身體反而會更加吃不消，會產生不合理的生理機能。
所以，如果以上的假說成立，在身體的某一部分酶被大量消耗，那麼為了保持身體穩定，保證細胞的修復、神經系統、荷爾蒙系統、免疫系統正常執行，這些地方酶的數量會有所減少。
我認為這種神奇的酶能夠存在的另一個原因是，如果經常酗酒、吸菸、濫用藥物的話就會對酶產生一定的耐性。比如說酒精被腸胃吸收後送到肝臟，在肝臟透過酶的作用再將酒精分解，這樣一部分酶就被消耗了。當然酒精的分解速度會根據個人身體情況有所差異，分解速度快的人在肝臟含有分解酒精酶的數量就多，所以這些人一般都“能喝”。同樣，不能喝酒的人在肝臟含有分解酒精酶的數量就少。如果讓不能喝酒的人經常喝酒，那麼這個人慢慢也會變得能喝了。這是因為在肝臟分解酒精的酶需要頻繁的使用，身體就會趨向於為肝臟提供更多的酶這一趨勢。
酶是根據身體需要才產生量的變化的。在身體當中已經儲備了可以合成各種酶的最原始的形態酶，它就是這種神奇的酶。所以在攝取了含酶高的食物之後原始形態的酶就被儲存在體內，然後再根據身體需要相應地合成所需要的酶，最後把它送到需要它的地方。
關於酶我們已經有了一些瞭解，是人類完成最基本活動的基礎，人體內的酶有五千多種，種類之所以多，是因為每一種酶只具有一種功能。
即使是同一種酶，比如說唾液中所含的唾液澱粉酶就只和澱粉發生反應。同樣，胃液裡含有的胃蛋白酶只和蛋白質發生反應。
這麼一來，就有一個問題，那就是，如果透過食物和腸內微生物來補充酶，能夠充分地攝取到我們所必需的酶嗎？
實際上，就算攝取了含酶高的食物，酶也並不是按照它原有的形態參與體內的消化活動。比如在蘿蔔和山芋裡面所含有的酶只在口腔和胃部參與消化活動，只是其中的一小部分。食物中更多的酶則是在食物的消化過程中，被分解成多肽和氨基酸進一步被小腸吸收。
那是不是說酶無法被吸收了呢？其實不是，根據我的臨床資料來看，經常食用含酶高的食物的人體內酶的含量是很豐富的。
那麼，體內到底發生了什麼事情呢？當然以下的內容是我推測的。根據我的臨床資料來看，在攝取了含酶高的食物之後他們體內合成了酶的初始形態。所以在這本書裡我把它叫做神奇的酶。
我之所以這麼認為，因為實驗表明當身體某一部位的酶被大量消耗時，其他部位的酶會出現不足的現象。舉一個簡單的例子，當攝取過多的酒精時，在肝臟分解酒精會消耗大量的酶，而腸胃消化過程當中酶的數量就會有所減少。
所以我認為，酶這種東西雖然有數千種，但是一種酸的形成並不是由各自固定的數量決定的，而是在具備了原始形態的酶的基礎上，然後再按照身體的需要相應的合成所需要的酶，最後把它送到需要它的地方。
生命的一切活動都和酶有關係。比如你現在用腦思考、動一下手指、呼吸和心臟跳動都離不開酶的活動。但是如果這些酶都已經是提前合成了的話，那麼，我們的身體反而會更加吃不消，會產生不合理的生理機能。
所以，如果以上的假說成立，在身體的某一部分酶被大量消耗，那麼為了保持身體穩定，保證細胞的修復、神經系統、荷爾蒙系統、免疫系統正常執行，這些地方酶的數量會有所減少。
我認為這種神奇的酶能夠存在的另一個原因是，如果經常酗酒、吸菸、濫用藥物的話就會對酶產生一定的耐性。比如說酒精被腸胃吸收後送到肝臟，在肝臟透過酶的作用再將酒精分解，這樣一部分酶就被消耗了。當然酒精的分解速度會根據個人身體情況有所差異，分解速度快的人在肝臟含有分解酒精酶的數量就多，所以這些人一般都“能喝”。同樣，不能喝酒的人在肝臟含有分解酒精酶的數量就少。如果讓不能喝酒的人經常喝酒，那麼這個人慢慢也會變得能喝了。這是因為在肝臟分解酒精的酶需要頻繁的使用，身體就會趨向於為肝臟提供更多的酶這一趨勢。
酶是根據身體需要才產生量的變化的。在身體當中已經儲備了可以合成各種酶的最原始的形態酶，它就是這種神奇的酶。所以在攝取了含酶高的食物之後原始形態的酶就被儲存在體內，然後再根據身體需要相應地合成所需要的酶，最後把它送到需要它的地方。