食材

主料

杏鮑菇

100g

青椒

100g

瘦肉

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

生抽

適量

步驟

1.瘦肉切好用生粉醃下

2.青椒去籽切好

3.杏鮑菇切成片

4.鍋裡放少量的油把肉下鍋炒

5.炒好後把菇倒下去炒

6.炒軟後再把青椒倒下去

7.炒熟後加入鹽

8.加入生抽炒均

杏鮑菇燒肉

主料五花肉500克 杏鮑菇200克調料食鹽1小勺 冰糖2塊 八角2個 桂皮1塊 料酒1小勺 老抽1小勺 大蔥半顆 辣椒(紅，尖，幹)2個 香葉1片 植物油適量杏鮑菇燒肉的做法1.準備好五花肉和杏鮑菇；蔥切段，薑切片2.準備好八角 桂皮 香葉 辣椒；將五花肉切成見方的小塊3.將杏鮑菇洗淨切滾刀塊備用；鍋中注入水，下入肉塊燒開，將五花肉焯水後瀝乾水分4.另起鍋，燒熱，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒；煸炒至微黃，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、辣椒繼續煸炒至五花肉出油5.烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均勻；加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘6.加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘；收幹湯汁即可