主料：

豬肉(肥瘦)5000克,豬小腸1000克

輔料：

澱粉(玉米)500克

調料：香油50克,鹽100克,丁香10克,白砂糖50克,桂皮10克,姜50克,八角10克,味精10克,大蔥100克 龍濱燻腸的特色：顏色棕紅，口味鮮香，煙香味濃，酒飯均宜。

步驟

1. 將豬肉切成0.5 釐米見方的丁；

2. 將肉丁裝入盆中加入鹽、味精、白糖、丁香（碾碎）、桂皮（碾碎）、八角（碾碎）、鮮薑末、大蔥粒調均勻待用；

3. 取適量澱粉打熟芡，再加入澱粉和適量雞湯，攪拌成糊狀，倒入調好味的肉丁盆中攪勻；

4. 將攪勻的肉丁裝入腸衣內，長45 釐米左右用繩扎一節；5. 將灌好的腸下鍋煮約20 分鐘，然後取出用竹扦在腸上扎一些小孔，放出裡面的氣體，以防破裂；

6. 將扎過的腸放入鍋內用小火煮30 分鐘左右取出，然後上燻鍋燻，10分鐘後即可取出，抹上香油即為成品。 龍濱燻腸的製作要訣：1. 腸必須洗淨，並不能有破處，以防漏餡，影響質量；

2. 熏製時，時間不宜過長，否則顏色過深影響美觀。

主料：豬肉(肥瘦)5000克,豬小腸1000克

輔料：澱粉(玉米)500克

調料：香油50克,鹽100克,丁香10克,白砂糖50克,桂皮10克,姜50克,八角10克,味精10克,大蔥100克 龍濱燻腸的特色：顏色棕紅，口味鮮香，煙香味濃，酒飯均宜。 教您龍濱燻腸怎麼做，如何做龍濱燻腸才好吃1. 將豬肉切成0.5 釐米見方的丁；

2. 將肉丁裝入盆中加入鹽、味精、白糖、丁香（碾碎）、桂皮（碾碎）、八角（碾碎）、鮮薑末、大蔥粒調均勻待用；

3. 取適量澱粉打熟芡，再加入澱粉和適量雞湯，攪拌成糊狀，倒入調好味的肉丁盆中攪勻；

4. 將攪勻的肉丁裝入腸衣內，長45 釐米左右用繩扎一節；5. 將灌好的腸下鍋煮約20 分鐘，然後取出用竹扦在腸上扎一些小孔，放出裡面的氣體，以防破裂；

6. 將扎過的腸放入鍋內用小火煮30 分鐘左右取出，然後上燻鍋燻，10分鐘後即可取出，抹上香油即為成品。 龍濱燻腸的製作要訣：1. 腸必須洗淨，並不能有破處，以防漏餡，影響質量；

2. 熏製時，時間不宜過長，否則顏色過深影響美觀。

1. 將豬肉切成0.5 釐米見方的丁；

2. 將肉丁裝入盆中加入鹽、味精、白糖、丁香（碾碎）、桂皮（碾碎）、八角（碾碎）、鮮薑末、大蔥粒調均勻待用；

3. 取適量澱粉打熟芡，再加入澱粉和適量雞湯，攪拌成糊狀，倒入調好味的肉丁盆中攪勻；

4. 將攪勻的肉丁裝入腸衣內，長45 釐米左右用繩扎一節；5. 將灌好的腸下鍋煮約20 分鐘，然後取出用竹扦在腸上扎一些小孔，放出裡面的氣體，以防破裂；

6. 將扎過的腸放入鍋內用小火煮30 分鐘左右取出，然後上燻鍋燻，10分鐘後即可取出，抹上香油即為成品。