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  • 1 # Tiekt鐵鐵

    你好,梅菜乾餃餡喜葷,素餡不好吃。 主料:雞腿500g,梅菜乾70g輔料:大蔥20g,姜30g,大蒜(白皮)10g調料:胡椒粉15g,江米酒10g,白砂糖10g,花椒2g,醬油30g,八角2g梅菜滷雞的做法:1.蔥洗淨切段;姜洗淨切片;大蒜去皮切末。2.雞腿洗淨,放進開水中氽燙,撈出瀝乾水分。3.梅乾菜洗淨,放入碗中,加入清水浸泡3分鐘左右,撈出瀝乾。4.鍋中倒入適量的油燒熱,放入蒜末和胡椒粉5克爆香。5.再放入蔥、姜、梅乾菜和雞腿,並加入滷料(米酒、糖、胡椒粉、水、花椒粒、醬油、八角)用大火煮開,開鍋後改用小火燜至軟爛。6.盛在盤子中,就可以食用了。主料:大苦瓜1只200g 梅菜乾50g 調料:鮮榨胡蘿蔔汁3湯匙45ml 冰糖20g 鹽1茶匙 油2湯匙 梅菜苦瓜做法: 1、苦瓜洗淨,從中間縱向刨開,剜去籽,切成約5cm長的斜塊;2、梅乾菜洗淨,用清水浸泡10分鐘去鹹味,切成段。 3、中火加熱炒鍋中的油,放苦瓜雙面煎炒2分鐘。 4、加入梅乾菜、鹽和冰糖略炒勻,調入鮮榨胡蘿蔔汁,加蓋用小火燉30分鐘,收濃湯汁即可。主料: 生淨豬五花肉200g,梅菜50g。輔料:白糖少許;(A)紹酒1中匙,白糖半小匙,醬油1.5大匙,色拉油2大匙,澱粉1.5大匙,水4大匙。梅菜肉餅做法:1、將豬肉洗淨抹乾水,剁成小粒,加入調料A拌勻。2、將梅菜洗淨,用清水浸5分鐘,減去鹹味;瀝乾水,剁碎後,加糖少許拌勻。3、將豬肉與梅菜拌勻,放入器皿,加蓋高功率5分鐘即可。

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