這是個複雜問題，需要多元分析。

首先，湘西地區就是個巫術文化特別盛行的地域，各種各樣的奇聞異事就特別多。

再次，湘西趕屍之說其實來自於湘西地區經常發生戰爭以後無人收屍的悲哀。那時候，親人在外戰死不能回家，有些人便自告奮勇去幫忙給揹回來，因為在晚上出動，又是將死屍背在身上，但又怕別人搶生意，便說自己會趕屍，實際上，他們是揹回來的。

第三，湘西地區多多匪患，所以各種各樣的廝殺不斷，便有各種盜墓的團伙。

第四，湘西地區有許多少數民族，各有信仰，各有傳統，所以各種各樣的封建迷信活動交織在了一起。

為什麼鬼故事都是湘西的？有以下幾點原因，個人觀點，不喜勿噴。

第一，和中國的傳統文化有關。從我記事開始，到現在看的鬼片和聽的鬼故事都是以殭屍居多，經過一定的原因，人死後變成了殭屍，這個和湘西趕屍的傳說都差不多，都是以殭屍為主的，所以這有一定的聯絡。

第二，湘西山區居多，而且少數民族多，文化有差異，可是巫術蠱術在湘西的大部分的少數民族都存在，所以給鬼故事提供了一定的素材。

第三，湘西地形複雜，山水相連，風水寶地多，墓葬多，所以湘西盜墓的也比較多，各種靈異詭異的事件，有真有假，大部分都是口口相傳，所以這也是鬼故事的一種可能。

以上只是個人的觀點，僅供參考。

為什麼很對鬼故事都是湘西的，這和湘西的地理人文因素有直接關係。

首先，讓我們看一下湘西的地理環境，在湘西地區有武陵、雪峰兩大山脈和雲貴高原環繞的廣大地區，沅水、澧水中上游及其支流匯聚之地。可以看出來湘西都是被山和水環繞著，有山有水的地方就是鬼神容易出沒的地方，在山水之間，綠樹叢生，雲霧繚繞，給鬼神提供了天然的棲息之地，也讓作家有了更多的想象空間。自己沒有到過的地方肯定就會讓人既好奇又有些恐懼，那些密林深處，那些山洞奇石，是自然生長還是背後有著神秘力量的控制，這些問題本身就能和神鬼聯絡起來。

其次，湘西是少數民族聚居區，少數民族有著很多多於自然界的崇拜，流傳著種種古老又神秘的鬼神傳說。在那裡，有一套獨有的關於人與鬼的哲學。鬼、神、巫，在那裡就像自然界的一棵樹、一株草、一隻小鳥，和他們溝通其實是在尋找一種自然的平衡。湘西地區還流行巫術，巫術是巫師把人間和神鬼聯絡起來的方式，記述關於巫師的故事，本身就是關於鬼故事的文學作品。

第三，在湘西有一個神秘的職業，趕屍人，著名作家沈從文在他的一篇文章裡寫道：“經過辰州（今沅陵），那地方出辰砂，且有人會趕屍。若眼福好，必有機會看到一群死屍在公路上行走，汽車近身時，還知道避讓在路旁，完全同活人一樣。”趕屍人是一個身穿道袍的法師透過以一種特殊巫術引領屍體行走為職業的人。這也是一個神秘莫測的職業，給後世的文學作品提供了豐富的素材。

想到湘西就會想到沈從文的邊城，在沈從文的邊城裡，湘西是一個彷彿世外桃源般的，有著淳樸的民風和神秘的自然風景的地方。秀麗的景色，神奇的溶洞，峽谷和瀑布，苗家獨特的吊腳樓和一條條悠遠的青石板的小道，翠翠一樣美麗的苗族少女。來到這裡，人們可以一邊享受美麗的風光，一邊體會那耐人尋味的故事。