步驟如下：

1.將新鮮芋頭去皮並且洗淨後，切成小塊。

2.放入蒸鍋中開火蒸熟，需要蒸到筷子一戳就散的程度。

3.倒入淡奶油之後，使用壓泥器壓成泥狀，或者可以用料理棒打成泥。

4.壓成泥狀後全部倒入不粘鍋中並加入適量的糖，中火加熱翻炒至糖全部融化後轉小火加入黃油。

5.小火加熱不停地翻拌直至芋泥順滑狀態冷卻後的芋泥會比熱的時候硬一些，所以不要炒太乾哦刮刀挑一小塊，稍微冷卻後用手拿捏不粘手即可停火。

喜歡帶點顏色，可以加少許紫薯泥將蒸熟的紫薯碾壓過篩或者加少許淡奶油打成泥加入鍋中一起翻炒即可，入口奶香濃郁，糯滑綿密完全停不了口。

芋頭屬於澱粉類蔬菜，含有豐富的營養物質，包括碳水化合物，蛋白質，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，鈉以及胡蘿蔔素，煙酸，維生素C，B族維生素等。其功效有：1.提高人體的免疫力，芋頭中含有多種營養素，其中有黏液蛋白被人體吸收後，可以形成免疫球蛋白，提高機體的免疫力；2.健脾消食，芋頭可以補益脾胃，增強脾胃的消化功能，對於胃腸道消化不好的人食用芋頭有助於健脾消食，促進食物的消化吸收；3.改善便秘，芋頭含有豐富的膳食纖維，刺激胃腸道蠕動，可以起到潤腸通便的作用。