2017年8月28日，我40年未見面的首長及戰友一行四人不遠千里，來到北京我的家鄉看望我，我要在我的家鄉相對來說是最好的、最著名的、最高檔的、最具北京特色的飯店吃飯，我提前預訂並選擇了全聚德烤鴨店前門店（起源店）款待我40年未見面的首長及戰友，是300元一位不含酒水，再加每人10%的服務費，加起來每人是330元。

我覺得我挺體面的，也對的起我40年未見面的首長及戰友。

但是每人再加10%的服務費確實讓人心裡很不舒服的，有點霸道，要不是款待老戰友是不會到全聚德去的。二是在服務上也沒有什麼特色，服務員說話不是很熱情的，不冷不熱的，有計劃經濟時代的影子。三是在客人面前切片烤鴨及在鴨片的擺放上，我注意觀察到廚師的技術水平不是很高的，也不是很認真的，甚至還不如一般的烤鴨店（北京其它的烤鴨店及有烤鴨的飯店我去過不少）。

關於題主提出的問題綜上所述不虧損才怪呢。

百年烤鴨店應放下身段，適合社會主義市場經濟潮流，適合各階層廣大人民群眾的需求，才會得到發展。

有時，想把竹子種成杉木的意願是好的，但終歸竹子還是竹子，永遠成不了杉木，用杉木的思維來種竹子，杉木喜陰，竹子喜陽，一句話，不著調。企業做戰略規劃及決策，首先考慮的是市場，其次考慮的應是能動用的社會資源，再次考慮的才是戰略規劃及決策。否則，就如上面的說法，難成氣候。