強推蒜蓉金針菇！！非常簡單且快手！而且特別容易做的非常好吃。step1：一包金針菇+一頭蒜，差不多是兩人份但是一個人吃也沒問題～step2：金針菇去根部洗乾淨，平鋪在盤子裡；蒜剝好切碎step3：鍋裡倒油，燒熱（如果扔一粒蒜末會迅速爆開變色就是很熱了），然後關火（記得一定要關火啊！我們手殘星人只用餘溫不要嘗試玩火），把蒜末放進去，用餘溫將蒜末炸至金黃，加適量鹽（小勺子大半勺，其實多一點少一點都可以，不影響），一點點生抽（一點就可以），一點香油，撥兩下，然後將金黃色的蒜蓉油汁倒入裝金針菇的盤子。step4：把有蒜蓉油汁的金針菇盤子放進蒸鍋（電飯煲炒鍋啥的也可以，只要下面有水，可以隔水蒸金針菇就行），蒸10min左右，具體時間取決於鍋和火力。當金針菇流出很多汁水，嘗一嘗熟了入味了，就可以開動啦！此法超級簡單，極少失敗但是非常好吃！極為適合時間少、手殘、初次下廚、金針菇愛好者等多種人群，配合自己煎的手抓餅別有一番風味，強推！

金針菇拌豆乾的原材料有金針菇1大把，豆乾3片，芹菜4根，乾紅辣椒3個，花椒10粒，蒜1瓣，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，陳醋2茶匙，生抽1茶匙。

做法是先將金針菇切掉根部，沖洗乾淨。豆乾切成1釐米寬的條。芹菜摘掉葉子，洗淨後切成4釐米長的 段。蒜去皮，切薄片備用。鍋中加水燒開後，放入金針菇焯燙2分鐘，再放入芹菜燙約10秒後一起撈出，過冷水後充分瀝乾。將金針菇、芹菜、豆乾放入容器中，加鹽、糖、陳醋和生抽拌勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油五成熱時，改成小火，放入乾紅辣椒、花椒煸出香味後，放入蒜片炒至金黃色，馬上將油倒入拌好的菜裡，拌勻即可食用。