用料

油麥菜

200g

芝麻醬

40g

蒜

2-3瓣

紅糖

15g

生抽

10ml

鹽

1g

溫水

40ml-50ml

醋

10ml

香油

10ml

白芝麻

適量

麻醬鳳尾的做法

油麥菜洗淨切成手指長的段麻醬鳳尾的做法步驟1

蒜切末麻醬鳳尾的做法步驟2

將除芝麻外的所有調料放入小碗混合，攪拌均勻麻醬鳳尾的做法步驟3

調好的碗汁中加入蒜末攪拌均勻麻醬鳳尾的做法步驟4

將調好的料汁澆在油麥菜上麻醬鳳尾的做法步驟5

撒上芝麻後製作完成麻醬鳳尾的做法步驟6

小貼士

1、攪拌麻醬調料的時候要順著一個方向攪

2、用溫水調麻醬是為了讓紅糖和鹽更易的融化

原料:山藥500克，燕麥100克，黑芝麻100克，豆沙餡適量。做法：將山藥蒸熟，去皮碾成泥，與燕麥混合攪拌均勻。將山藥燕麥泥鋪在保鮮膜上壓成一個長條狀，每隔2釐米的距離放上一點豆沙餡。把它切成段，分別搓成圓球狀，蘸點水再放入盛有黑芝麻的碗裡搖勻備用。油溫六成熱時下入山藥球，炸至能聞到芝麻的香味時即可盛出裝盤