猴頭菇一般用燉的方式治療和調理胃病比較好，因為猴頭菇的營養成分需要長時間才能釋放出來，而且從口感來說也是需要烹飪至軟爛才好吃。 現推薦一道養胃美食以供參考-----猴頭菇燉豬肚。自古以來，猴頭菇就被歷代名醫做為養胃佳品，中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效；民間常用“以髒補髒”的食療方法來防治疾病，豬肚同樣具有此特殊功能，所以兩種食材進行搭配是胃病養治的上佳之選。除了飲食上的調養，胃腸病者應加強鍛鍊，尤其是腹部鍛鍊，可以提高胃腸道緊張度和增強胃腸的蠕動功能，促進食慾，加強消化吸收，從而減少胃腸病的發生。 猴頭菇燉豬肚的做法
1）提前一天用溫水（60°以下）將幹猴頭菇2個（50克）完全浸泡在水中（最好是淘米水），然後反覆擠出猴頭菇中的黃水，直至無無味為止；
2）一隻新鮮豬肚，用食鹽和鹼面洗去表面粘滑之物，將洗淨的豬肚在高壓鍋裡煮10分鐘，撈起後用清水洗淨泡沫，切成條狀。
3）將蓮子去皮、心，紅棗去核，猴頭菇擠幹切成塊狀，將四物放入沙鍋，加黃酒、醬油、糖適量，燒開後加水，再用文火燉至豬肚酥爛即可（一般1.5--2小時）。 該菜醇香軟糯，味美營養，方中豬肚能健脾和胃，猴頭菇則是一種藥食兩用真菌，能益氣養血，利五臟，助消化，還有抗潰瘍和抗炎作用，可治慢性胃炎。再加上幫助消化的紅棗、蓮子和滋補的枸杞，是一種很好的調治胃病的的食療佳菜。
猴頭菇一般用燉的方式治療和調理胃病比較好，因為猴頭菇的營養成分需要長時間才能釋放出來，而且從口感來說也是需要烹飪至軟爛才好吃。 現推薦一道養胃美食以供參考-----猴頭菇燉豬肚。自古以來，猴頭菇就被歷代名醫做為養胃佳品，中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效；民間常用“以髒補髒”的食療方法來防治疾病，豬肚同樣具有此特殊功能，所以兩種食材進行搭配是胃病養治的上佳之選。除了飲食上的調養，胃腸病者應加強鍛鍊，尤其是腹部鍛鍊，可以提高胃腸道緊張度和增強胃腸的蠕動功能，促進食慾，加強消化吸收，從而減少胃腸病的發生。 猴頭菇燉豬肚的做法
1）提前一天用溫水（60°以下）將幹猴頭菇2個（50克）完全浸泡在水中（最好是淘米水），然後反覆擠出猴頭菇中的黃水，直至無無味為止；
2）一隻新鮮豬肚，用食鹽和鹼面洗去表面粘滑之物，將洗淨的豬肚在高壓鍋裡煮10分鐘，撈起後用清水洗淨泡沫，切成條狀。
3）將蓮子去皮、心，紅棗去核，猴頭菇擠幹切成塊狀，將四物放入沙鍋，加黃酒、醬油、糖適量，燒開後加水，再用文火燉至豬肚酥爛即可（一般1.5--2小時）。 該菜醇香軟糯，味美營養，方中豬肚能健脾和胃，猴頭菇則是一種藥食兩用真菌，能益氣養血，利五臟，助消化，還有抗潰瘍和抗炎作用，可治慢性胃炎。再加上幫助消化的紅棗、蓮子和滋補的枸杞，是一種很好的調治胃病的的食療佳菜。