清洗方法一

1、大海螺的表面有一層滑膩的黏狀液體，在清洗時可以取適量的麵粉與大海螺放在一起調勻，讓它的表面均勻沾上面粉，然後再用清水沖洗，這樣就能很輕鬆的把大海螺洗乾淨。

2、大海螺的表面清洗乾淨以後，應該把它放到水中，可以加入適量麻油和少許食用鹽，用水把海螺全部浸沒，這時大海螺在水中就會把沙子全部吐出來，四五個小時以後把海螺取出來，再用清水洗淨就可以。

清洗方法二

平時清洗大海螺時，還可以把水中放適量的小蘇打，把它們一起調勻後，再把大海螺放在水中浸泡兩小時，取出以後，用流水反覆沖洗乾淨，然後再按自己的需要去具體烹調就可以。

清洗方法三

1、在清洗大海螺以前，應該先把大海螺體內的腦子去掉，這是一種有毒的物質，如果人們吃了海螺的腦子，就會出現頭痛，頭暈等多種不良症狀。再去掉他的腦子，以後再用適量白醋清洗很多，這樣可以把它表面粘乎乎的東西全部洗掉，最後再用清水把海螺沖洗乾淨就可以。

2、把大海螺的外表清洗乾淨以後，再把它放到水中，加入適量海鹽，調勻浸泡2到3小時，取出以後，去掉海螺的尾部，再用清水沖洗乾淨，這樣洗出的大海螺，不論是外殼還是裡面的海螺肉都特別乾淨。

1、先把它放到流水下，反覆沖洗，把表面的泥沙用清水沖洗乾淨。

2、隨後把它放入到淡鹽水中浸泡，在浸泡過程中要經常換水，直到最後的水變清澈，而且水底不會有沙子出現，才可以進行下一步的處理。

3、把海螺放在水中泡好以後，用專用工具把海螺的螺尾斬掉。

4、再放到清水下衝洗幾次，可以把它背殼中的泥沙全部沖洗乾淨，也有助於以後烹調時入味。

5、最後把海螺肉從殼裡“轉”出來，就是轉著圈的往外拉。尾巴那裡要去掉，那是內臟部分。