李子的營養價值略低於桃，每100克可食部分含蛋白質0.4克，脂肪0.66克，糖12.4克，纖維素5.2克，胡蘿蔔素0.06毫克，硫胺酸0.01毫克，核黃酸0.018毫克，尼克酸0.08毫克，抗壞血酸0.1毫克，鈣16.2毫克，磷19毫克，鐵0.4毫克。果肉中含天門冬素，還含穀氨酸、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸，γ-氨基丁酸等。 祖國中醫理論認為，李味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適合於治療胃陰不足、口渴咽乾、大腹水腫、小便不利等症狀。李可治骨關節間勞熱，消渴。唐代名醫孫思邈謂“肝病宜食之”。《素問》亦稱李味屬肝。《醫林纂要》認為李可“養肝、瀉肝、祛瘀”。《泉州本草》稱李有“清溼熱，解邪毒，利小便，止消渴”作用。古代多將李用於治療肝臟疾患，肝硬化腹水患者食鮮李子有輔助治療作用。 食療舉例：鮮李子2-3枚，醋浸後水煎，每次飲湯20～50毫升，一日3-4次，可作慢性子宮出血、月經過多的輔助治療。 鮮李或醋浸李子4-8個，搗爛，水煎後洗患處，用於治療體癬有一定療效。 李樹根有清熱解毒作用，用其燒灰研末，以水調和塗患處，可治小兒丹毒；用白皮煎水含漱可治牙痛。李樹葉煎湯飲服，可作小兒驚癇的輔助治療；作湯浴可治小兒金瘡。李樹膠25-50克煎湯內服對目翳有一定療效，且有止痛消腫作用。李核仁有散瘀、利水、潤腸功效。李花可治粉刺(痤瘡)，能使面部有光澤。 李子的藥用效能很多，據有關實驗表明李子還有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。 李子對肝病有較好的保養作用，但應食之有度，才能對健康有百利而無一害。李子性寒，所以腸胃消化不良者應少吃，否則食用過量會引起輕微的腹瀉。李苦澀者不能食用，不沉水者有毒，亦不能食。《本草綱目》還稱李不能與雀肉、蜂蜜同食。俗話說“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死死人”，說的就是這個道理。多食李子會使人生痰，助溼，甚至令人發虛熱，幫脾胃虛弱者宜少吃。