能吃，因為距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。
南瓜富含鋅，有益面板和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
擴充套件資料：
吃南瓜的好處：
1、保護胃粘膜、幫助消化。南瓜當中含有的果膠可以幫助保護胃膠道粘膜，並且還可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化。
2、促進生長髮育。南瓜當中含有的鋅元素非常多，適當的吃一些南瓜還可以促進生長髮育。
3、防癌抗癌。南瓜當中的營養比較豐富，裡面含有的抗氧化劑β胡蘿蔔能夠幫助我們有效的預防癌症，效果非常好。
不能同南瓜一起吃的食物：
1、南瓜加羊肉：二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便秘等疾。
2、南瓜加醋：醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、南瓜加菠菜：南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
http://shipin.people.com.cn/n/2014/0909/c85914-25626526-10.html
http://shipin.people.com.cn/n1/2016/0725/c85914-28580739.html
能吃，因為距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。
南瓜富含鋅，有益面板和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
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吃南瓜的好處：
1、保護胃粘膜、幫助消化。南瓜當中含有的果膠可以幫助保護胃膠道粘膜，並且還可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化。
2、促進生長髮育。南瓜當中含有的鋅元素非常多，適當的吃一些南瓜還可以促進生長髮育。
3、防癌抗癌。南瓜當中的營養比較豐富，裡面含有的抗氧化劑β胡蘿蔔能夠幫助我們有效的預防癌症，效果非常好。
不能同南瓜一起吃的食物：
1、南瓜加羊肉：二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便秘等疾。
2、南瓜加醋：醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、南瓜加菠菜：南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
http://shipin.people.com.cn/n/2014/0909/c85914-25626526-10.html
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