番茄燉牛腩可以放香菇。材料主料：牛腩肉400克， 西紅柿600克，姜3片 ，油40ml，料酒15ml，香菇2朵。香料包：蔥薑末各5克， 牛肉湯300ml，生抽15ml ，糖10克，鹽4克 ，香菜15克。做法1、.將牛腩切小塊，放入鍋中加入清水，大火煮開後撇去浮沫，再煮1分鐘，撈出洗乾淨控幹水分。2、高壓鍋中放入清水和牛肉，加入料酒、薑片和香料包，中火加熱至上氣，改小火清燉20分鐘，燉好後將肉塊撈出，牛肉湯備用。3、將西紅柿洗放入沸水中燙掉外皮，切小丁，香菜切段，香菇切片。4、炒鍋放入油，加熱至6成熱，下蔥薑末炒香，放入西紅柿丁和香菇片煸炒至軟。5、放入清燉好的牛肉，然後加入大約300ml牛肉湯，攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。6、等湯汁收濃，加入生抽、糖和鹽調味，攪拌均勻再小火燉5分鐘後關火，撒上香菜即可。

牛肉可以和香菇一起煮，也可以和青椒一起煮，下面是牛肉煮香菇的方法：

準備材料：牛肉丁250克，香菇適量，蘑菇適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，鹽適量，黑胡椒 適量，生粉適量，蔥適量，姜適量，蒜適量

1、牛肉加鹽和黑胡椒醃製，用手揉勻，放四十分鐘入味。

2、將準備好的幹香菇洗淨泡水，蘑菇切片。

3、牛肉醃製完成後，加適量生粉和油抓勻。

4、油鍋燒熱，放入準備好的姜蒜爆香。

5、倒入醃好的牛肉快炒，很快的炒到變色就撈起備用。

6、放入切好的香菇和蘑菇，放一點鹽。

7、倒入牛肉，快速和香菇蘑菇翻炒一下。

8、起鍋前加入生抽和少量糖，再加一點點老抽上色即可。