蟲草花是一種菌類食材，與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，是上等的滋補佳品。　　蟲草花能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；以及潤肌美容。　　蟲草花可泡飲、研末沖服、燉湯等，其中尤以泡茶和研末沖服的吸收率為高。很多人喜歡用蟲草花來燉各種肉類，事實上這樣做一方面會削弱蟲草本身天然的香味，還可因蒸煮時溫度過高，破壞其藥用成分。因此，建議首選泡茶或研末沖服，泡茶時可用一兩顆蟲草泡水，每天喝幾杯，等泡軟以後，再將之嚼服嚥下，若研末沖服則可用該藥每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。　　再者，服用蟲草花必須掌握“度”。其一，蟲草在人體內發揮效用需要有一定量的積累，通常至少要堅持服用1—2個月。其二，“是藥三分毒”， 蟲草花雖然藥性溫和，長期超量服用也可破壞機體平衡，正所謂過猶不及。

蟲草花是生活中很受北行喜愛歡迎的一種中藥材，是一種很難得的營養成分很高的保健養生品。蟲草花性質平和，不寒不燥。有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老等功效。那麼，蟲草花怎麼吃，能泡水喝嗎? 蟲草花怎麼吃?不同的食用方法適合不同的人群，如果是高節奏的上班族，一般適合泡水喝，這樣可以節省時間，如果是生活閒適者，則可以選擇煲湯或做菜，這樣會有更好的營養和味覺享受。 蟲草花可泡飲、研末沖服、燉湯等，其中尤以泡茶和研末沖服的吸收率為高。很多人喜歡用蟲草花來燉各種肉類，事實上這樣做一方面會削弱蟲草本身天然的香味，還可因蒸煮時溫度過高，破壞其藥用成分。因此，建議首選泡茶或研末沖服，泡茶時可用一兩顆蟲草泡水，每天喝幾杯，等泡軟以後，再將之嚼服嚥下，若研末沖服則可用該藥每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。 蟲草花的其它食用方法可以燉湯也可以做菜。燉湯前，要先將蟲草花洗淨，浸泡一小時，再將蟲草花和瘦肉(或是老水鴨和烏雞)一起清燉做湯，口感爽而不膩，味道不錯且無副作用，家人都可放心食用，體質虛弱的朋友更可以嘗試一番。 如若做菜你可以和蝦仁百合一起悶炒;還可以和響螺一起用文火慢慢煲;喜歡吃辣的朋友還可以在蟲草花中放點辣味和瘦肉翻炒，那誘人的香味一定讓你不捨離去。 如果想要購買蟲草花，為了你的方便，更快捷地購買到，推薦你到康愛多藥店進行購買。因此品質的好壞就至關重要了，特別是萬一買了假藥，不但沒有該有的治療效果，而且還會有不可預知的害處。