食材明細 主料：蒜薹一把、豬肉一塊 輔料：醬油適量、料酒適量、油適量、鹽適量、甜麵醬一勺 蒜薹炒肉的做法步驟

1 肉切條，放適量醬油料酒醃製10分鐘。

2 蒜薹洗淨切段。

3 鍋內放適量油，油熱後，放肉翻炒。

4 肉炒至變色，放一勺甜麵醬炒勻。

5 加蒜薹，翻炒，瀝少許水，加適量鹽，翻炒均勻即可。 小竅門：放了甜麵醬，所以放鹽的時候要少放~~ 來自 美食天下 微雨飛燕 的作品

俗話說得好，晚飯要吃得少。

晚餐對上班族的人們來說，是非常重要的：

第一：晚餐不宜吃得過飽，適合清淡，選擇脂肪少、易消化的食物；

第二：晚餐如果營養太過，脂肪就會在體內堆積，容易形成肥胖，影響身體健康；

第三：晚餐不要吃甜品，過多的糖分會讓人新陳代謝減慢，就不能將體內的毒素及時排到體外，影響身體健康。

晚餐營養原則：

第一：多吃高纖維食物，如蔬菜（生菜、油菜、萵筍、冬瓜、黃瓜），有助於促進腸胃蠕動，提高消化能力，促進人體排便排毒；

第二：晚餐最好選擇麵條類的麵食、豆類、米粥等，再加上些水果，補充維生素和纖維素。

蒜薹炒肉，用幹辣椒段炒制，口感香辣脆爽，十分開胃。在家晚餐製作方便，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個“蒜薹炒肉”簡單的做法：

第一步：準備食材，蒜薹200克、五花肉100克、豆瓣醬、姜蔥蒜、蠔油、陳醋、生抽、白糖、幹辣椒段；

第二步：將蒜薹切段，蔥切段，姜蒜切末備用；

第三步：調個料汁，一勺生抽，一勺蠔油，一勺陳醋，一勺澱粉，少量白糖，一勺清水；

第四步：起鍋加入少量食用油，三成熱放入五花肉，煸炒出油脂至金黃色備用；

第五步：另起鍋放入寬油，三成熱放入蒜薹小火炸至金黃色虎皮狀，撈出備用；

第六步：再起鍋加入少量食用油，放入幹辣椒段，炸至微糊，再放入姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油；

第七步：接著放入炸好的蒜薹，進行翻炒，再放入五花肉進行翻炒，加入調好的料汁，翻炒均勻，最後再放入蔥段美食即成；

第八步：將蘋果和胡蘿蔔切成塊，放入果汁機中，加入自己喜歡的牛奶或酸奶，打成果汁即可飲用；

營養成分：

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，促進生長髮育，有明目功能；

蒜薹含有大量維生素，可以刺激腸道，減少便秘，可以消滅大腸桿菌等有害細菌；

蘋果： 因為蘋果中富含維生素、纖維物質，促進胃腸道的蠕動；

製作技巧：

1、但是因為蒜薹難熟，炒不熟口感不好，所以可以先用油炸至金黃8成熟；

2、辣椒段一定要炒至微糊，才能散發出糊辣香味；