皮蛋殼上有黑點能吃嗎 少量，一兩個黑點的無大礙，能吃。黑點多的最好不要吃。這估計是傳統的含鉛皮蛋，因為鉛、銅含量高的皮蛋,蛋殼表面的斑點會比較多,建議不要購買。現在基本都是無鉛皮蛋了，儘管不能保證100%不含鉛，但相對安全很多。 皮蛋上有黑點是怎麼回事 皮蛋一般都是有斑點的。這些黑色斑點是因為蛋中的蛋白質分解產生的硫元素和金屬離子（鉛、銅）反應的結果。 傳統的含鉛皮蛋不用說，斑點很多的。目前做無鉛皮蛋也常加入鋅、銅、碘等微量元素，如果偶爾吃一個是不必擔心的。經常吃、大量吃則要注意了。蛋殼表面黑色斑點越多，如傳統的含鉛皮蛋，說明皮蛋鉛、銅含量較高，這樣的蛋剝殼後也可能看到蛋白部分顏色偏黑綠或有黑點，那就得小心啦。 傳統皮蛋是用鮮鴨蛋加上食用鹼、食用鹽、生石灰等原料醃製而成，醃製時間為兩個多月。然而一些不法生產商為了縮短生產週期，降低成本，使用工業硫酸銅醃製。這樣的皮蛋會增加肝腎的負擔，長期大量食用容易引起重金屬中毒。 皮蛋一天最多吃幾個 皮蛋含鉛，多吃會中毒。傳統含鉛皮蛋，不用說肯定是不行的。但就算是無鉛皮蛋，也並非做到完全無鉛。嚴格來說只存在低鉛皮蛋。所以要控制進食的數量。一天吃1個合適，最多就吃兩個，適量適度才能確保吃得健康又安全。 注意：無鉛皮蛋字面上的意思應該是皮蛋不含鉛，但是，並不是真的一點鉛都沒有，只是改進工藝後鉛的含量比原來要低得多。因為食品本身，抑或水和空氣中均含有微量的鉛。所以，嚴格意義上來說，並不存在什麼無鉛皮蛋，只有低鉛皮蛋。無鉛皮蛋要求其含鉛量必須在0.5毫克/千克以下，吃起來相對的也要安全健康。這種皮蛋成年人適當食用還行，對於兒童同樣還是少吃為宜。
皮蛋殼上有黑點能吃嗎 少量，一兩個黑點的無大礙，能吃。黑點多的最好不要吃。這估計是傳統的含鉛皮蛋，因為鉛、銅含量高的皮蛋,蛋殼表面的斑點會比較多,建議不要購買。現在基本都是無鉛皮蛋了，儘管不能保證100%不含鉛，但相對安全很多。 皮蛋上有黑點是怎麼回事 皮蛋一般都是有斑點的。這些黑色斑點是因為蛋中的蛋白質分解產生的硫元素和金屬離子（鉛、銅）反應的結果。 傳統的含鉛皮蛋不用說，斑點很多的。目前做無鉛皮蛋也常加入鋅、銅、碘等微量元素，如果偶爾吃一個是不必擔心的。經常吃、大量吃則要注意了。蛋殼表面黑色斑點越多，如傳統的含鉛皮蛋，說明皮蛋鉛、銅含量較高，這樣的蛋剝殼後也可能看到蛋白部分顏色偏黑綠或有黑點，那就得小心啦。 傳統皮蛋是用鮮鴨蛋加上食用鹼、食用鹽、生石灰等原料醃製而成，醃製時間為兩個多月。然而一些不法生產商為了縮短生產週期，降低成本，使用工業硫酸銅醃製。這樣的皮蛋會增加肝腎的負擔，長期大量食用容易引起重金屬中毒。 皮蛋一天最多吃幾個 皮蛋含鉛，多吃會中毒。傳統含鉛皮蛋，不用說肯定是不行的。但就算是無鉛皮蛋，也並非做到完全無鉛。嚴格來說只存在低鉛皮蛋。所以要控制進食的數量。一天吃1個合適，最多就吃兩個，適量適度才能確保吃得健康又安全。 注意：無鉛皮蛋字面上的意思應該是皮蛋不含鉛，但是，並不是真的一點鉛都沒有，只是改進工藝後鉛的含量比原來要低得多。因為食品本身，抑或水和空氣中均含有微量的鉛。所以，嚴格意義上來說，並不存在什麼無鉛皮蛋，只有低鉛皮蛋。無鉛皮蛋要求其含鉛量必須在0.5毫克/千克以下，吃起來相對的也要安全健康。這種皮蛋成年人適當食用還行，對於兒童同樣還是少吃為宜。